Cuore e braccio a Parma (PDF) - Storia e Memoria

permesso a Parma di aprirsi e rimanere aperta verso il circuito europeo delle
corti, acquisendo un buon grado di ricettività alle innovazioni esterne.
Il primo periodo borbonico (dal 1731 al 1802) pone la nostra città al centro della
cultura illuminista francese, rendendola un centro (anche culturale) di
prim'ordine. L'alta vocazione internazionale di Parma è stata spesso riconfermata,
come nel caso dell' assegnazione alla città dell' EFSA, l'Agenzia Europea per la
Sicurezza Alimentare, che individua e valuta qualsiasi rischio nella catena
alimentare, dall' approvvigionamento, alla produzione, alla vendita ai
consumatori.
Con notevole anticipo rispetto ad altri territori (in qualche caso già sul finire del
XVIII secolo), Parma si è dotata di una solida struttura di artigianato e
protoindustria urbana, focalizzata fin da allora sulla trasformazione agricola. Né
bisogna dimenticare l'alta vocazione commerciale del nostro territorio, di cui le
fiere sono, fin dal XII secolo, espressione importante.
Il particolare grado di attività della cittadinanza e la proficua dialettica
sociopolitica del suo sistema le permettono di mantenere la rotta, anche in caso
di problemi e crisi; l'eccellenza e la costante innovazione perseguite dal nostro
sistema produttivo costituiscono il perno su cui ruota l'economia di Parma e su
cui fonda il proprio sviluppo una società che garantisce lavoro, benessere, alti
standard qualitativi e che registra elevati livelli di innovazione.
Il Presidente della Commissione Europea, Josè Manuel Barroso, ha definito Parma
“un bel campione d'Europa, varia e aperta al mondo” in occasione dell’
inaugurazione dell' anno accademico del Collegio Europeo.
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Grande rilievo ha avuto nell'immediato dopoguerra, la figura di Alberto Zanlari,
primo Presidente dell'Unione Industriali negli anni della Repubblica (rimarrà in
carica fino al 1963) e che per primo mise l'accento sulla dimensione anche sociale
e solidale dell'impresa. Sotto la sua guida, l'Unione Industriali riesce a dialogare
con tutte le forze politiche e sociali, mettendo in campo energie e strumenti
positivi. Durante il suo mandato, precisamente nel 1946-47, vengono aperti i
cantieri di ricostruzione della ferrovia e della Cittadella, la Mostra delle Conserve
(e, in generale, l'Ente Fiere) diviene uno degli strumenti del rilancio mondiale
dell'alimentare parmense; negli stessi anni il nostro tessuto produttivo partecipa
alle proposte che Confindustria fa a livello nazionale sul Piano Marshall e viene
riaperta la via dell'intemazionalizzazione con il supporto al Trattato doganale tra
Francia e Italia e la visita in Austria di una delegazione di imprenditori parmensi
(1949). Tutto ciò contribuisce a combattere l'endemica disoccupazione e a far
ripartire l'economia e il benessere in un periodo assai travagliato.
Un'altra figura importante in quegli anni è senz'altro Pietro Barilla, che dal
nonno, fondatore dell' omonima azienda (ancora oggi legata al nostro territorio
e guidata dalla stessa famiglia che la fece nascere) prese non solo il nome ma
anche la vocazione e l'amore per il mestiere. Sotto di lui, il prodotto "pasta"
comincia la sua trasformazione in ambasciatrice della cultura italiana nel mondo,
attraverso una costante eccellenza qualitativa, l'impiego di continua innovazione
e di indovinate campagne pubblicitarie. Il caso della Barilla è emblematico del
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