PRODOTTI TIPICI LARIANI - Camere di Commercio
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D i f f i c o l t à : Me<strong>di</strong>a <br />
Tempo <strong>di</strong> esecuzione: 1 ora<br />
I N G R E D I E N T I:<br />
•mortadella <strong>di</strong> fegato al vin brulè<br />
•1 foglia <strong>di</strong> alloro<br />
•cuori <strong>di</strong> carciofi<br />
•panna fresca<br />
•succo <strong>di</strong> 1 limone<br />
•un mazzetto <strong>di</strong> timo<br />
•sale q.b.<br />
•pepe nero<br />
EEss ee cc uu zz ii oo nn ee ::<br />
STUZZICHINI<br />
DI MORTADELLA DI FEGATO<br />
E CARCIOFI<br />
1 In una pentola mettete dei cuori <strong>di</strong> carciofo con 2 terzi <strong>di</strong> acqua e un terzo <strong>di</strong> vino<br />
2 Unite un po' <strong>di</strong> succo <strong>di</strong> limone, un mazzetto <strong>di</strong> timo, una foglia <strong>di</strong> alloro, sale e qualche<br />
grano <strong>di</strong> pepe<br />
3 Cuocete per 40 minuti o finché i carciofi saranno tenerissimi, poi sgocciolateli e<br />
lasciateli intiepi<strong>di</strong>re<br />
4 Nel frattempo, montate a neve della panna fresca e profumatela con pepe nero macinato<br />
al momento<br />
5 Componete gli stuzzichini <strong>di</strong>sponendo su ogni cuore <strong>di</strong> carciofo mezza fetta <strong>di</strong> mortadella,<br />
un cucchiaio <strong>di</strong> panna e quin<strong>di</strong> un'altra mezza fetta <strong>di</strong> mortadella<br />
categoria salumi •1 3• r i c e t t a
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