PRODOTTI TIPICI LARIANI - Camere di Commercio
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D i f f i c o l t à : Facile <br />
Tempo <strong>di</strong> esecuzione: 30 minuti<br />
I N G R E D I E N T I:<br />
•350 gr <strong>di</strong> riso carnaroli<br />
•80 gr <strong>di</strong> burro<br />
•1 sedano<br />
•mezza cipolla<br />
•1 bicchiere <strong>di</strong> vino bianco secco<br />
•1 pera<br />
•200 gr <strong>di</strong> casoretta<br />
•brodo <strong>di</strong> carne q.b.<br />
•sale q.b.<br />
•pepe q.b.<br />
EEss ee cc uu zz ii oo nn ee ::<br />
RISOTTO CON CASORETTA<br />
DEL BISBINO E PERE<br />
1 Fate imbion<strong>di</strong>re la cipolla dopo averla tritata e aggiungete il riso<br />
2 Fatelo rosolare e unite il vino facendolo evaporare<br />
3 Continuate versando il brodo poco alla volta<br />
4 A metà cottura aggiungete sale e pepe, 100 gr <strong>di</strong> casoretta tagliata a piccolissimi cubetti<br />
e la pera anch'essa tagliata a cubetti<br />
5 I rimanenti 100 gr <strong>di</strong> casoretta saranno serviti in scaglie <strong>di</strong>rettamanet sul risotto<br />
categoria formaggi •2 7• r i c e t t a
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