PRODOTTI TIPICI LARIANI - Camere di Commercio
PRODOTTI TIPICI LARIANI - Camere di Commercio
PRODOTTI TIPICI LARIANI - Camere di Commercio
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
PAN MEÌNO<br />
C a t e g o r i a : <strong>PRODOTTI</strong> DA FORNO E DA PASTICCERIA<br />
D e n o m i n a z i o n e : PAN MEÌNO<br />
T e r r i t o r i o : Province <strong>di</strong> LC, CO, MI<br />
D e f i n i z i o n e : Focaccia aromatizzata<br />
M a t e r i e P r i m e : Farina gialla, fiori <strong>di</strong> sambuco essiccato, zucchero, farina bianca, lievito<br />
Caratteristiche fisiche: Focaccia tipica. Peso 0,500 ÷ 0,800 Kg<br />
Descrizione sensoriale: Colore brunito scuro, caramellizzazione esterna, pasta gialla, aroma <strong>di</strong> sambuco<br />
Tecnica <strong>di</strong> produzione: I <strong>di</strong>versi ingre<strong>di</strong>enti sono miscelati ed impastati, fatti lievitare; formato su piastra in 2 misure (10 e 20 cm <strong>di</strong> <strong>di</strong>ametro) e messo<br />
in forno.<br />
categoria dolci •5 0•
Change language