PRODOTTI TIPICI LARIANI - Camere di Commercio
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D i f f i c o l t à : Facile <br />
Tempo <strong>di</strong> esecuzione: 15 minuti<br />
I N G R E D I E N T I:<br />
•16 code <strong>di</strong> gambero<br />
•150 gr <strong>di</strong> formaggio caprino<br />
•100 ml <strong>di</strong> panna fresca<br />
•2 cipolle (circa 280 gr)<br />
•1 limone<br />
•1 peperone rosso<br />
•20 ml <strong>di</strong> olio extra vergine <strong>di</strong> oliva<br />
•sale fino<br />
•Pepe<br />
EEss ee cc uu zz ii oo nn ee ::<br />
GAMBERETTI E CAPRINO<br />
1 Lavate le code <strong>di</strong> gambero, scottatele in un pentolino con acqua bollente per 3 minuti e poi mettetele<br />
in una ciotola<br />
2 Insaporite con il sale, il pepe e il succo <strong>di</strong> limone<br />
3 Coprite con la pellicola trasparente e mettete la ciotola da parte<br />
4 Tagliate il peperone a da<strong>di</strong>ni molto piccoli. In una ciotola mettete il caprino, la panna, i da<strong>di</strong>ni<br />
<strong>di</strong> peperone, sale e pepe e mescolate con la forchetta<br />
5 Tritate le cipolle molto finemente e unitele agli altri ingre<strong>di</strong>enti<br />
6 Ricavate 4 quadrati <strong>di</strong> carta da forno e sud<strong>di</strong>videte il composto, aggiungete anche i gamberi<br />
e sigillate bene i cartocci<br />
7 Mettete i cartocci in una teglia e poi poneteli in forno preriscaldato a 200°C per 7 minuti<br />
8 Togliete dal forno e servite i cartocci aperti a croce nei piatti in<strong>di</strong>viduali<br />
categoria formaggi •2 3• r i c e t t a
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