PRODOTTI TIPICI LARIANI - Camere di Commercio
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D i f f i c o l t à : Facile <br />
Tempo <strong>di</strong> esecuzione: 30 minuti<br />
I N G R E D I E N T I:<br />
•4 lavarelli<br />
•1 cipolla<br />
•1 sedano<br />
•1 carota<br />
•3 spicchi d'aglio<br />
•qualche foglia <strong>di</strong> basilico<br />
•olio extra vergine d'oliva<br />
•sale q.b.<br />
•pepe q.b.<br />
EEss ee cc uu zz ii oo nn ee ::<br />
LAVARELLO AL CARTOCCIO<br />
1 Pulite i pesci, asciugateli e insaporiteli internamente con sale e pepe<br />
2 Dopo avere preparato un trito con le verdure, destinate un foglio <strong>di</strong> carta stagnola per ogni<br />
lavarello che ungerete con olio e aromatizzerete con un pò <strong>di</strong> verdure tritate<br />
3 Con il resto del battuto farcite i pesci, metteteli nella stagnola e chiudete bene<br />
4 Ponete infine i cartocci così preparati in una teglia e infornate per 4-5 minuti<br />
c a t e goria pesci •1 5• r i c e t t a
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