PRODOTTI TIPICI LARIANI - Camere di Commercio
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PPrreeppaarraazziioonnee ppeerr 66 ppoorrzziioonnii<br />
D i f f i c o l t à : Facile <br />
Tempo <strong>di</strong> esecuzione: 30 minuti<br />
(esclusa la lievitazione della pasta <strong>di</strong> pane)<br />
I N G R E D I E N T I:<br />
•300 gr farina<br />
•acqua q.b.<br />
•lievito<br />
•un pizzico <strong>di</strong> sale<br />
•2 uova<br />
•50 gr burro<br />
•50 ml latte<br />
•noci<br />
•uvette<br />
EEss ee cc uu zz ii oo nn ee ::<br />
categoria dolci •41• ricetta<br />
BRASCHIN<br />
1 Preparate una sorta <strong>di</strong> focaccia con la farina, l’acqua, il latte, le uova e il lievito<br />
2 Aggiungete le noci e le uvette<br />
3 Ponete l’impasto in una teglia e infornate a 200°C per 15/20 minuti<br />
NN oo tt ee::<br />
Nella sua versione più povera veniva preparato con pasta <strong>di</strong> pane con poco burro e appena dolcificata,<br />
arricchita con uvetta e cotta sulla brace; nella versione da pasticceria, la pasta è resa spessa e morbida con<br />
uova e burro e le uvette sono mischiate a gherigli <strong>di</strong> noce.
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