Programma di Intervento - IReR

si lavora prevalentemente con il torchio per ricavarne oggetti ornamentali e
caratteristiche pentole. Se ne può ammirare una splendida collezione al Laboratorio
Museo della Pietra Ollare di Piuro.
- la coltivazione, filatura e tessitura del lino nata dal recupero delle tradizioni antiche
della Valle affiancata alla lavorazione della Pietra Ollare dalla Famiglia Lucchinetti.
Nata dalla passione di una famiglia per le antiche tradizioni, è diventato un piccolo
laboratorio artigianale che insieme alla pietra Ollare è conosciuto in tutto il mondo. È
possibile visitare il Laboratorio – Museo del Lino a Piuro a fianco del Laboratorio-Museo
della Pietra Ollare.
- la lavorazione del ferro e di altri metalli: al fianco della lavorazione classica del ferro, in
una piccola azienda a San Giacomo Filippo è nata, per passione, la lavorazione del
metallo per farne oggetti del lavoro quotidiano e oggetti ornamentali di ogni
dimensione. Si possono ammirare presso il laboratorio a San Giacomo Filippo oppure in
un caratteristico negozio a Madesimo
E per quanto riguarda la produzione artigianale tipica alimentare:
- la produzione dei Biscotti di Prosto (BISCOTIN DE PROST), un attività tramandata da
secoli (circa dal 1600 si presume) da generazione in generazione nella famiglia Del
Curto con una ricetta segreta che nessuno conosce al di fuori della famiglia. I
biscottini vengono venduti in un piccolo negozio nel comune di Piuro, frazione Prosto e
smerciati in diversi negozi alimentari e supermercati della zona e della provincia.
- la produzione di latticini e salumi locali (formaggi freschi e stagionati, di stalla e di
alpeggio, il burro, la bresaola, il violino di capra) la cui attività è spesso affiancata
all’attività di azienda agricola, di allevamento e agri-turistica. I prodotti locali si
trasformano poi in piatti tipici della Valle (come i pizzoccheri e i diversi dolci della
Valchiavenna) che possono esser assaporati nei tipici Crotti insieme a del buon vino
conservato in queste cantine naturali.
- la produzione della birra, tradizione recentemente recuperate in alcuni birrifici della
zona che oltre ad offrire la degustazione della birra mostrano tutto il percorso della
distillazione.
Il turismo, infine, come comparto produttivo ha uno spazio ed un ruolo particolari
nell’economia e nella vita della Valle: è integratore vitale della sua struttura economica,
ma contiene e possiede una grande quantità di potenzialità di sviluppo.
Il settore turistico “in senso stretto” opera con 186 unità locali, tra alberghi e ristoranti, e 507
addetti ossia incide per il 10,7% delle unità locali sul sistema economico della Valle e per il
7,9% degli addetti. La maggior parte di queste attività è concentrata nell’alta Valle San
Giacomo, (in particolar modo per gli alberghi) e a Chiavenna (più ristoranti). Ma il turismo
non è fatto solo di alberghi e ristoranti ma da un insieme di variabili e risorse territoriali,
economiche, produttive, commerciali e infrastrutturali che fanno direttamente o
indirettamente parte del settore turistico, ne sono coinvolti e da cui ne dipende lo
sviluppo.
Tutta l’area della Valchiavenna per sua natura è da considerarsi ad alta vocazione
turistica, dove il termine “turismo” fa indiscutibilmente riferimento ad una notevole e
18