(Perca fluviatilis) nel Lago di Varese - Dote Regione Lombardia

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- Riproduzione controllata Esemplari adulti di pesce persico mantenuti in cattività, possono ovulare spontaneamente, sia in presenza che in assenza di substrati adatti alla deposizione (es. rami sommersi). Per questo motivo, la cattura di riproduttori selvatici in ambiente naturale, pochi giorni prima del periodo riproduttivo, è un‘attività praticata da parte di molti allevatori per la produzione di larve in cattività. La deposizione può avvenire spontaneamente in vasche nelle quali sono presenti entrambi i sessi. La percentuale di fertilizzazione delle uova varia mediamente tra il 65–70% ma può raggiungere anche il 90- 100%. È anche possibile praticare la fecondazione artificiale a secco con i nastri ovarici, controllando la deposizione da parte delle femmine e la fertilizzazione mediante spremitura diretta dei maschi sopra gli stessi nastri. Con questo metodo si possono ottenere percentuali di fecondazione superiori a quelli della fecondazione naturale (80- 97%). La riproduzione semi-naturale, in ambiente controllato, è comunque preferita in quanto evita la manipolazione dei riproduttori (Craig, 2001). - Incubazione delle uova I nastri di uova vengono comunemente incubati su fili di supporto o altri tipi di substrati (sia artificiali che naturali), all‘interno di trogoli di acciaio inox che garantiscono una sufficiente ossigenazione delle uova; in alternativa possono essere usati vasi di Zug o McDonald, nei quali il nastro è libero di fluttuare nella corrente idrica ascensionale che si crea al loro interno. Il numero di uova presenti in un nastro può essere stimato effettuando un rapporto fra il peso totale del nastro dopo l‘idratazione e il peso medio delle uova. Nastri prodotti da grosse femmine (1,5 kg) possono essere lunghi anche 2,5 m e contenere più di 120.000 uova (Craig, 2001). II tempo d‘incubazione delle uova è temperatura- dipendente ed i dati disponibili indicano un intervallo compreso tra 90 e 243 gradi/giorno (GG) 1 dal momento della fertilizzazione alla schiusa. Thorpe (1977) e. Kestemont et al. (1999) hanno osservato che all‘interno di uno stesso nastro, ad una temperatura di 15 °C tra le prime uova che si schiudono e le ultime passano circa 5 giorni, che si riducono a 3 se la temperatura è di 19 C°. 1 I gradi giorno (GG) sono una misura atta ad indicare il regime termico cui un organismo è sottoposto. Il valore si ottiene moltiplicando la temperatura media giornaliera dell‘ambiente di incubazione per il numero di giorni. Ad esempio 10 giorni di tempo per la schiusa ad una temperatura media di 14°C corrispondono a 140 GG. PAGINA 29
- Allevamento dei primi stadi vitali La taglia delle larve risulta molto piccola (≈ 6 mm), paragonabile a quella di piccoli ciprinidi come ad esempio l‘alborella. Le piccole dimensioni alla nascita hanno a lungo limitato lo sviluppo di tecniche di larvicoltura adatte a questa specie. A partire dagli anni ‘90 però, l‘interesse è cresciuto al punto che sono state sviluppate diverse metodologie di allevamento, sia con tecniche estensive che intensive. Le principali problematiche che si devono affrontare per lo svezzamento larvale sono così riassunte: Le piccole dimensioni dell‘apertura buccale e dell‘intestino La dipendenza da prede vive La difficoltà nell‘accettare una dieta formulata in polvere o in micropellet, durante la fase di svezzamento La fragilità propria delle larve Il cannibalismo A causa di queste problematiche, nella maggior parte degli allevamenti europei si è preferito, fino a pochi anni fa, adottare tecniche di allevamento estensivo o semi- intensivo allevando il persico in laghetti fertilizzati, vasche all‘aperto o gabbie galleggianti. Ultimamente l‘applicazione della tecnica dell‘allevamento con ricircolo dell‘acqua (RAS), dove le condizioni ambientali sono stabili, ha permesso di raggiungere ottimi risultati anche con questa specie. - Allevamento in vasca out-door e in-door L‘allevamento del persico in vasca è sicuramente una delle tecniche più diffuse, presentando molti vantaggi rispetto all‘allevamento in laghetti o in gabbie galleggianti. Tale metodo permette infatti un migliore monitoraggio delle condizioni di allevamento, un maggiore controllo delle malattie, delle parassitosi e del cannibalismo. Come detto in precedenza, le larve di persico alla nascita hanno un‘apertura buccale molto piccola e dipendono da una dieta composta da prede vive almeno per i primi 20 giorni di vita (Tamazouzt et al., 1998). Nella maggior parte dei casi le larve vengono alimentate con zooplancton (es. nauplii di Copepodi), raccolto direttamente in bacini fertilizzati posizionati vicini all‘allevamento. Il plancton viene poi suddiviso per dimensione attraverso una serie di setacci. In mancanza di ciò le larve possono essere allevate utilizzando colture artificiali di rotiferi come Brachionus calyciflorus o nauplii di Artemia salina che permettono ottime performance di accrescimento ed elevati tassi di sopravvivenza. Le larve di persico infatti, possono catturare nauplii di Artemia (420-480 PAGINA 30
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Jensen, J. W. 1986. Gillnet selecti
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Margaritora F., 1983. Cladoceri. Co
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Tesh J.E., 1955. Trout and perch po
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