(Perca fluviatilis) nel Lago di Varese - Dote Regione Lombardia

Durante le fasi di accrescimento, nel persico avvengono due shift ontogenetici,
accompagnati sia da una differenziazione delle categorie di alimento predate sia da
cambiamento a livello morfologico (Hjelm et. al, 2000). La dieta dei persici 0+ è per lo più
dominata dallo zooplancton. Al primo shift i persici si cibano in maniera preponderante di
macroinvertebrati bentonici. Le maggiori capacità evasive di questa categoria di prede,
richiedono un aumento significativo dell‘apertura buccale, una compressione laterale del
corpo ed un maggiore sviluppo delle pinne pettorali, elementi che garantiscono un‘alta
precisione di manovra e di puntamento della preda. Il secondo shift ontogenetico
avviene solitamente in persici con età compresa tra il primo ed il secondo anno di vita e
comporta un passaggio all‘ittiofagia. Ciò richiede un corpo più affusolato ed un
peduncolo caudale robusto al fine di poter dare una buona spinta propulsiva durante la
cattura delle preda. Anche le dimensioni dell‘apertura buccale aumentano in modo da
consentire un‘azione di suzione dell‘acqua ed un tempo di ―handling‖ (tempo che
intercorre dalla cattura all‘ingestione) ragionevolmente agevole.
Nel Lago di Varese, mancando l‘alborella, l‘ittiofagia del persico risulta ritardata o
comunque meno evidente ed è osservabile per lo più nei mesi estivi ed all‘inizio
dell‘autunno, quando il persico preda avannotti o giovanili di scardola e gardon (2-8 cm).
Queste due specie, per via del loro veloce accrescimento non sarebbero molto adatte
per il persico che ha una accrescimento lento e dimensioni della cavità buccale
relativamente grandi. La Tabella 2.2 riporta un confronto tra l‘accrescimento dell‘alborella
e della scardola in Italia settentrionale. Come si può osservare, a parità di età, la scardola
mostra una dimensione superiore rispetto all‘alborella. Il persico quindi può accedere a
questa risorsa solo in quei mesi dell‘anno in cui sono presenti le classi giovanili della specie
(estate ed autunno).
Tabella 2.2: Confronto del tasso di accrescimento della scardola e dell‘alborella in Nord-Italia. (Puzzi et al.,
2001).
Classi di lunghezza (cm)
Specie Età 0+ Età 1+ Età 2+
Scardola (S. erythrophthalmus ) 5–8 12–14 > 15
Alborella (A. a. alborella ) 3–4 6–8 8–10
L‘alborella invece mantiene dimensioni ridotte anche durante la fase adulta (4+, 10-12
cm) rappresentando la specie foraggio per eccellenza nei laghi pre-alpini. La mancanza
dell‘alborella, nel Lago di Varese potrebbe quindi risultare un fattore limitante
l‘accrescimento del persico, soprattutto durante la fase adulta. La mancanza della
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