enjoyhistory - Istra

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Dobar glas maslinovog ulja
Vodnjan, 28. - 30.11. / Tar, 12.12.
Djevičansko maslinovo ulje jedno je od rijetkih
ulja u ljudskoj prehrani koji se koristi u svom
sirovom stanju. U takvom nam djevičanskom
obliku svojim okusima i mirisima iskreno priča
o svom putu od ploda na grani i mlina u
uljari do boce na našem stolu. Djevičansko
maslinovo ulje razvrstava se u jednu od 4 kategorije
kvalitete na tržištu: ekstra, fino, obično
i lampante. Istra kao regija maslinova ulja
i njegove poznate kvalitete, organizira dane,
izložbe, druženja u čast te čarobne tekućine
koja oživljava kako tijelo i duh, tako i Istru tih
jesenskih dana. Ovo je prilika da probate vrhunska
sortna djevičanska ulja, upoznate njegove
zdravstvene blagodati i tradiciju, dodatno
se educirate i postanete pravi zaljubljenik ovog
tekućeg zlata.
La bontà dell’olio d’oliva
Dignano, 28. - 30.11. / Torre, 12.12.
L’olio vergine d’oliva è uno dei pochi oli che nell’alimentazione
dell’uomo vengono utilizzati allo stato crudo; il
suo gusto e profumo, proposti così in modo originale,
ci svelano il suo cammino che inizia col frutto sul ramo,
per proseguire nella machina del frantoio, fino all’imbottigliamento
e il seguente consumo in tavola. L’olio vergine
d’oliva viene classificato in una delle quattro varietà
presenti sul mercato: extra, fino, comune e lampante.
L’Istria, quale regione dell’Olio d’oliva, la cui qualità è
nota, organizza le giornate, le mostre e gli avvenimenti
in onore di questo nettare magico che rinvigorisce
l’anima, il corpo, e così dicasi anche per l’Istria in questi
giorni autunnali. Questa è l’occasione per provare le
migliori varietà d’olio extravergine d’oliva, conoscere le
sue proprietà salutari e la tradizione, educarsi ulteriormente
sull’argomento ed imparare ad amare quest’oro
colato.
Festival od palente
Blagdan sv. Maura
Poreč, 21.11.
Palenta je često bila glavno jelo naraštaja. U teškim
životnim uvjetima, kuhala se svakodnevno,
ponajviše zbog ekonomičnosti i izdašnosti. Tako
je i ovaj festival izniknuo iz te štedljive tradicije
pa će se razna jela od palente prodavati po popularnoj
cijeni. Palenta je danas opet sve češće
na jelovnicima, no kao poslastica uz ostala tradicionalna
jela istarskog kraja. Atraktivno kuhanje
i istresanje palente samo su dio manifestacije,
a cjelodnevno će druženje na porečkom Trgu
slobode popratiti dobra zabava uz glazbu.
Makarunijada
Žminj, 29.09.
Vrsni istarski agroturizmi pripremaju makarune
(pljukance) na načine koji su za njih karakteristični,
a na kraju dana biraju se najbolji makaruni.
Provajte i Vi!
Festival della polenta
Parenzo, 21.11.
In passato la polenta è stata il pasto principale di generazioni
e generazioni. In epoche difficili si preparava
quotidianamente, perché economica e nutriente. Il
presente Festival ha preso spunto da questa tradizione
particolarmente semplice e offre al pubblico varie specialità
a base di polenta, al prezzo popolare. Oggi la polenta
è presente in vari menu, ma solo come specialità
della cucina tradizionale istriana. La preparazione e la
presentazione di piatti di polenta sono solo una parte
della manifestazione di un’intera giornata che a Parenzo,
in piazza della Libertà, offre un ottimo passatempo
completo di accompagnamento musicale.
Festival dei maccheroni
Gimino, 29.09.
I migliori agriturismi istriani preparano i cosiddetti „pljukanci“
(una sorta di maccheroni), secondo le ricette
caratteristiche, mentre alla fine della giornata vengono
selezionati i piatti migliori. Assaggiateli anche voi!
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