LABORATORIO
LABORATORIO
LABORATORIO
SHOW LESS
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Composizione cariosside frumento<br />
• Pericarpo e strato aleuronico<br />
13% ⇒ crusca<br />
• Endosperma 85%<br />
•Embrione 2%<br />
Composizione analitica:<br />
- Amido 60-70%<br />
- Proteine 8-20%<br />
14-14.5% (grani teneri<br />
di forza)<br />
12- 15% (grani duri)<br />
10 - 10.5% (teneri da<br />
biscotti)<br />
- Lipidi 1.5 - 2%
Change language