Lunigiana QualitÃ - Aicod

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42 Qualità Lunigiana Tresana: dove un marchese malandrino coniava false monete “Rivedo i tuoi castelli, le tue chiese, baluardi del divino e dell’infamia. Di tenebre e luci un vento porta memoria del “Vapor di Val di Magra” ( O.B) E’ terra di antichi castelli, tra i quali il rudere di Giovagallo che ricorda Moroello Malaspina “vapor di Val di Magra” e Alagia Fieschi , evocati da Dante nella Divina Commedia. Quello di Tresana, in abbandono, ha un suo fascino nell’imponente torre che resiste alle ingiurie del tempo e degli uomini: un marchese di questo luogo aprì una zecca nel borgo, grazie al privilegio di batter moneta che gli concesse nel 1577 l’imperatore Massimiliano. Fu assai abile nel falsificare monete degli stati italiani e, quando coniò falsi del papato, Clemente VIII lo colpì con anatemi e scomuniche. La rivolta del popolo favorì il passaggio del feudo ai principi Corsini di Firenze che a lungo lo governarono con saggezza. Risalendo a Villa si incontra il castello riportato a nuova vita da Amalia, principessa di Baviera, e dal conte Poletti Galimberti, che recuperarono anche gran parte delle case abbandonate del piccolo borgo. Più in alto la gente di Villa ha restaurato un piccolo delizioso oratorio dedicato a santa Lucia, già antico ospedale lungo la strada per Parana ed i Casoni, dove una lapide quattrocentesca ricorda la morte di un armigero. In un fresco castagneto che si adagia su un corso d’acqua sorge la bella chiesa rinascimentale di santa Maria. Più sotto, a Tresana, in acque purissime, si allevano gustose trote. Barbarasco oggi è sede del municipio di Tresana, la sua chiesa, dedicata a san Quirico, dipendeva in antico dall’abbazia di san Caprasio di Aulla e fu poi ricostruita ai margini di una selva di castagni, oggi parco pubblico. Qui, 15 di luglio, è giorno di gran festa in onore di san Quirico ed un tempo qui convenivano contadini da tutta la Lunigiana per vendere fioroni, produzione allora assai diffusa e pre-
Qualità Lunigiana 43 giata. A Filattiera ancora ricordano che in molti si recavano a Barbarasco alla fiera di san Quirico e rammentano l’insolita leggenda del santo che, per penitenza, si sarebbe lasciato divorare dalle mosche e rinnovava ogni anno un piccolo prodigio: teneva il fastidioso insetto fuori della chiesa che custodiva le sue reliquie. I formaggi: tradizione a tavola Dai pastori, ma anche nei migliori ristoranti si possono trovare ottimi formaggi prodotti da pastori e allevatori, ma anche da piccoli caseifici del fivizzanese e di Filattiera. La caciotta di mucca era il formaggio più diffuso: dolce e delicata, la caciotta è particolarmente adatta ad essere consumata nei panigacci e nelle focaccette, ma si sposa egregiamente anche con il miele di Lunigiana. Anticamente le formaggette stagionate venivano riposte nelle grandi casse contenenti il grano, perché si conservassero al fresco prima di essere spolverate sulla pasta. Per l’epifania era tradizione che i bambini passassero di casa in casa ad augurare un felice anno e chiedere in cambio una formaggetta. La mela rotella La mela rotella è conosciuta sin dall’antichità e rischiava di scomparire prima che la Comunità Montana della Lunigiana ne promuovesse la riproduzione: oggi la produzione comincia ad essere interessante ed i più accorti coltivatori la difendono dai parassiti con la lotta biologica. La rotella è una mela rotonda, leggermente schiacciata; quando è matura assumere un bel colore giallo, con striature rosse. Il sapore è dolce, è leggermente acidula, la polpa è consistente e bianca, il profumo intenso: è da provare nella cottura di carni di maiale e cinghiale. B&B La Terrazza in Lunigiana Loc. Canala di Riccò Tel.: 0187/932169 GLI AGRITURISMI F.lli Antoniotti - Via Giovagallo - Via Tavella Tel.: 0187/477070 Azienda Agrituristica Al Pozzo Tresana - Tel.: 339/7419404 Il Ghiottone - Loc. Riccò Castello Tel.: 0187/477542 Ghiara e Pisciara - loc. Bola Tel.: 0187-477741 Chez le Paysan - Loc. Riccò Tel.: 0187/477255 ALBERGHI e RISTORANTI Albergo - Ristorante Da Mauro Barbarasco - Via Roma Tel.: 0187/477464 - 477160 14 camere Albergo - Ristorante Rolando Barbarasco Tel. 0187/477371 6 camere Albergo-Ristorante Le Querce, loc. Novegigola Tel.: 0187/477154 Trattoria Lo Scoiattolo, loc. Villa di Tresana Tel.: 0187/477157 Trattoria Zini loc. Canala di Riccò Tel.: 0187/477153 Ristorante Bernardi - Loc. Tassonarla Tel.: 0187/477008
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