Lunigiana Qualità - Aicod

Qualità Lunigiana 49
Il Miele della Lunigiana DOP
Il Miele della Lunigiana è stato il primo miele italiano ad ottenere dall’Unione
Europea il marchio DOP Denominazione di Origine Protetta.
La Lunigiana, terra che non ha conosciuto uno sviluppo industriale, è caratterizzata
da prati pascolo e da vasti incontaminati boschi che rappresentano l’habitat
ideale per lo sviluppo dell’apicoltura. Il territorio di produzione comprende
i 14 Comuni della Comunità Montana della Lunigiana il cui paesaggio presenta
una vegetazione molto varia con una particolare diffusione di boschi di acacia e
di castagno, essenze vegetali molto pregiate per l’alimentazione delle api.
Le due tipologie di Miele che hanno ottenuto il pregiato riconoscimento della
Dop sono: Il Miele di Castagno e Il Miele di Acacia.
Il miele di castagno della Lunigiana
Viene raccolto dalla seconda metà di giugno alla prima metà di luglio: è caratterizzato
da un colore marrone scuro ed ha un profumo molto aromatico e caratteristico,
un gusto forte e penetrante e tuttavia non risulta particolarmente amaro
per la presenza abbastanza consistente di nettare di rovo, che fiorisce contemporaneamente
al castagno. Si presenta liquido, con tendenza a cristallizzare nel
tempo in maniera irregolare.
Il miele di acacia della Lunigiana
Viene raccolto nella seconda metà del mese di maggio e conserva il delicato profumo
dei fiori di acacia. A causa delle condizioni climatiche incerte della primavera,
la produzione del miele di acacia può essere abbondante o nulla. Il sapore
molto delicato e leggero, con sapori che richiamano la vaniglia ed il confetto, lo
rendono un miele molto ricercato.
I produttori che hanno aderito alla certificazione DOP sono 63 per un totale di
5345 alveari. Alcuni produttori, raccogliendo 2815 alveari, hanno fatto la scelta
per il doppio marchio di qualità aggiungendo alla DOP anche
la certificazione dell’Agricoltura Biologica.
La produzione certificata nel 2006 è stata di 710 q.li per il
Miele di Acacia e 450 q.li per quello di Castagno.
Info: Consorzio di Tutela del Miele DOP della Lunigiana
c/o Comunità Montana della Lunigiana
Piazza A.De Gasperi, 17
54013 Fivizzano – MS
tel.: 0585 942011 – fax: 0585 948080