Tecnologie Alimentari 7 Ottobre 2018
Tecnologie Alimentari da oltre 20 anni è una testata di riferimento per manager, tecnologi dell’industria alimentare ed imprenditori che operano nel settore.
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packaging<br />
Figura 1 - Vendite mondiali di imballaggi ecofriendly per prodotti<br />
alimentari: 2008 - <strong>2018</strong><br />
Tab. 1 - Vendite mondiali di imballaggi ecosostenibili<br />
per alimenti per area geografica: anno <strong>2018</strong><br />
IMA% (Incremento medio annuo percentuale) 2008 - <strong>2018</strong>: + 5,5<br />
Fonte: industria dell’imballaggio<br />
Figura 2 - Vendite mondiali di imballaggi ecosostenibili per alimenti<br />
per area geografica (in %): anno <strong>2018</strong><br />
Area geografica Miliardi $<br />
Nord America, di cui: 28,30<br />
. USA 25,05<br />
. Canada 3,25<br />
America Latina, di cui: 6,87<br />
. Brasile 2,61<br />
. Messico 5,57<br />
. altri paesi 1,31<br />
Europa Occidentale 20,37<br />
Europa dell’ Est 2,80<br />
CSI, di cui: 3,11<br />
. Russia 2,27<br />
. altri paesi 0,84<br />
Asia – Pacifico 30,74<br />
Africa, di cui: 2,41<br />
. Sud Africa 0,56<br />
. altri paesi 1,85<br />
Medio Oriente, di cui: 5,05<br />
. Turchia 0,95<br />
. altri paesi 4,10<br />
Totale mondo 99,65<br />
Fonte: industria dell’imballaggio nelle varie aree geografiche<br />
Tra i maggiori settori utilizzatori degli<br />
imballaggi ecosostenibili nell’industria<br />
alimentare figurano quello della<br />
carne e derivati della carne, del pollame,<br />
e l’industria ittica, oltre all’industria<br />
delle bevande, in particolare le<br />
bevande analcoliche.<br />
Per quanto concerne la tipologia di<br />
materiali definibili “ecosostenibili”,<br />
essi possono essere classificati fondamentalmente<br />
in tre tipologie:<br />
• materiali contenenti una percentuale<br />
di prodotti riciclati: carta, cartone,<br />
vetro, plastica, alluminio ecc.<br />
Rappresentano ancora la tipologia<br />
di materiali da imballo ecosostenibile<br />
attualmente più in uso (tabella<br />
3): carta, cartone, vetro, plastica,<br />
alluminio. Questo tipo di materiale<br />
ha ottenuto un crescente successo<br />
nell’imballaggio alimentare, grazie<br />
al fatto che consente una riduzione<br />
dei consumi energetici, oltre a<br />
Tra i settori alimentari che usano di più<br />
gli imballaggi ecosostenibili figurano<br />
quello della carne e derivati della carne,<br />
del pollame, e l’industria ittica, oltre<br />
all’industria delle bevande, in particolare<br />
analcoliche (Foto Jesse Chapman)<br />
minori emissioni di inquinanti. Per<br />
esempio, la società Coca Cola già<br />
nel 2007 si era impegnata per ridurre<br />
le emissioni di CO 2<br />
di circa 87.000<br />
tonnellate nell’arco dei cinque anni<br />
successivi tramite l’uso di materiale<br />
riciclato (cartone ondulato, acciaio,<br />
vetro ecc). Di recente la Coca Cola<br />
HBC Italia ha avviato, in collaborazione<br />
con Corepla (Consorzio<br />
Nazionale per la Raccolta, il Riciclo<br />
e il Recupero degli Imballaggi in<br />
Plastica) un progetto di eco sostenibilità<br />
nella filiera della plastica. Già<br />
attualmente tutte le bottiglie a marchio<br />
The Coca Cola Company sono<br />
realizzate con materiale al 100%<br />
riciclabile; per il futuro l’impegno<br />
della società è quello di introdurre<br />
nuove tecnologie con l’obiettivo di<br />
ridurre l’impatto ambientale dell’im-<br />
TECNOLOGIE ALIMENTARI N.7 <strong>2018</strong><br />
www.interprogettied.com<br />
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