Rivista "Agricoltura" Regione Piemonte - n.95 dicembre 2018

ISTITUTO “VIRGINIO
DONADIO” CUNEO
INTERVISTA AL PROF. ROBERTO FUSTA
Qual è la storia dell’istituto?
L’Istituto Agrario di Cuneo nasce nel 1961 come Istituto Professionale intitolato a Paolo Barbero
e nel corso degli anni vengono attivate diverse sedi coordinate in tutta la provincia. Dal 1978
si dota dell’azienda agraria didattica e sperimentale, di oltre due ettari, ubicata in località Madonna
dell’Olmo.
Nel 1985 il “Barbero” viene suddiviso in due distinte autonomie: l’Istituto Professionale Agrario
di Cuneo comprendente anche le sedi di Mondovì e Demonte (che resterà attiva fino all’anno
scolastico 1992/1993) e l’Istituto Professionale Agrario di Fossano.
Dall’anno scolastico 2000/2001 il Tecnico Agrario di Cuneo costituisce la nuova autonomia
scolastica intitolata a Vincenzo Virginio, noto per aver vinto la diffidenza e l’indifferenza della
gente riguardo al consumo alimentare della patata.
L’attuale IIS “Virginio Donadio”, nato il 1° settembre 2012, è costituito dalla sezione Tecnico
Agrario del “Virginio” di Cuneo, dall’Alberghiero “Donadio” di Dronero e dalla sezione dell’Alberghiero
attivata presso la Casa Circondariale di Cuneo.
A partire dall’anno scolastico 2013/2014 viene attivato il percorso serale dell’indirizzo Agrario,
prima nell’ambito del “Progetto POLIS” e poi, da settembre 2015, come vero e proprio indirizzo
serale.
Come è strutturato il percorso formativo?
Dopo il biennio unitario, gli studenti possono scegliere due indirizzi:
• Gestione dell’ambiente e del territorio
• Produzioni e trasformazioni.
Il percorso “Gestione dell’ambiente e del territorio” tende a soddisfare le richieste di tutela,
salvaguardia e valorizzazione dell’ambiente e del territorio nella realizzazione delle produzioni
primarie, privilegiando l’agricoltura sostenibile e le attività rurali eco-compatibili. Il Diplomato
ha maggiori competenze rispetto a conservazione/tutela del patrimonio ambientale e operazioni
connesse all’estimo e al genio rurale.
L’articolazione “Produzioni e trasformazioni” approfondisce gli aspetti e le esigenze della moderna
produzione, trasformazione, tracciabilità, controllo igienico sanitario, conservazione, valorizzazione
e commercializzazione dei prodotti agroalimentari. Il Diplomato ha maggiori competenze
rispetto a:
• organizzazione delle produzioni animali e vegetali;
• trasformazione e commercializzazione dei prodotti del settore;
• utilizzo delle biotecnologie.
Il percorso serale agrario per il conseguimento del diploma tecnico settore tecnologico in “Agraria,
Agroalimentare e Agroindustria” è una concreta risposta alle sempre maggiori richieste
che negli ultimi anni giungono dal territorio; è un’opportunità per implementare e valorizzare
il lavoro e l’attività delle aziende agrarie, agrituristiche, a conduzione diretta o meno e a tutti
coloro che vogliono incrementare o avviare una specifica preparazione in ambito agro – ecologico
o agro - alimentare.
Offre la possibilità di migliorare l’inserimento nel mondo del lavoro e fornisce un’importante
occasione per tutti gli adulti interessati ad acquisire o potenziare le competenze lavorative e
certificare la propria professionalità.
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