MENU n.110 - Luglio/Settembre 2019
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione PIZZE D'AUTORE - Creatività, fantasia, tecnica, manualità, cultura
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione
PIZZE D'AUTORE - Creatività, fantasia, tecnica, manualità, cultura
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PIZZA PESTO,<br />
PATATE E<br />
MINI RED<br />
Ingredienti Menù:<br />
Patate pronte al naturale,<br />
Pesto alla Genovese fresco,<br />
Mini Red “pomodori semisecchi<br />
pelati pizzutello”,<br />
Olio extra vergine d’oliva<br />
Ingredienti: mozzarella fior di latte,<br />
fagiolini<br />
Procedimento: stendere il<br />
disco di pasta, distribuirvi sopra<br />
la mozzarella e infornare.<br />
Nel frattempo tagliare le Patate<br />
a cubetti e scottare i fagiolini in<br />
acqua salata. In uscita aggiungere<br />
le Patate, i fagiolini e i Mini Red.<br />
Ultimare con il Pesto alla genovese<br />
fresco e un filo d’olio.<br />
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