MENU n.110 - Luglio/Settembre 2019
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione PIZZE D'AUTORE - Creatività, fantasia, tecnica, manualità, cultura
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PIZZE D'AUTORE - Creatività, fantasia, tecnica, manualità, cultura
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pizzegourmet<br />
PIZZA ROAST BEEF, MINI RED<br />
E PESTO DI SENAPE<br />
Ingredienti Menù: Frulloro - frullato di pomodoro fresco, Roast beef di<br />
sottofesa al Profumoro, Pesto di senape, Mini Red “pomodori semisecchi<br />
pelati pizzutello”, Olio extra vergine d’oliva<br />
Ingredienti: mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano<br />
Procedimento: stendere il disco di pasta, distribuirvi sopra il Frulloro,<br />
la mozzarella e infornare. In uscita aggiungere il Roast beef affettato,<br />
i Mini Red, il Parmigiano a scaglie e il Pesto di senape.<br />
Ultimare con un filo d’olio extra vergine d’oliva.<br />
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