MENU n.110 - Luglio/Settembre 2019
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione PIZZE D'AUTORE - Creatività, fantasia, tecnica, manualità, cultura
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione
PIZZE D'AUTORE - Creatività, fantasia, tecnica, manualità, cultura
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pizzegourmet<br />
PIZZA MAZZANCOLLE, SEPPIA,<br />
FAGIOLI ROSSI E MAIS<br />
Ingredienti Menù: Frulloro - frullato di pomodoro fresco,<br />
È seppiacubetto, È mazzancolle, Fagioli Red Kidney,<br />
Mais dolce in grani al naturale, Olio extra vergine d’oliva<br />
Ingredienti: valeriana, prezzemolo, sale<br />
Procedimento: stendere il disco di pasta, distribuirvi sopra il Frulloro e infornare.<br />
In una ciotola unire i Fagioli Red Kidney, le È mazzancolle, la È seppiacubetto e il<br />
Mais. Condire il tutto con un filo d’olio, un po’ di prezzemolo e sale. In uscita dal<br />
forno aggiungere sulla pizza i prodotti conditi e ultimare con foglie di valeriana fresca.<br />
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