10_ottobre - Porto & diporto

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Rioja, identità spagnola
La Rioja è la regione più piccola della Spagna, eppure in cinquemila chilometri quadrati, si
concentra forte personalità ed identità inconfondibile. Famosa soprattutto per i suoi eccellenti
vini, ed il cammino di Santiago che l’attraversa a Logroño, città dove convergono il
Cammino Francese, che attraversa i Pirenei passando dalla Navarra e dall’Aragona, e
l’Itinerario dell’Ebro, che dal Mediterraneo segue l’antica strada romana tra Tarragona
e Astorga. Spesso i due aspetti della regione, enologico e spirituale si incontrano, ad
esempio quando il cammino si dispiega tra i vigneti, regalando splendidi paesaggi, specie
in autunno, oppure quando i pellegrini si riposano e si ristorano in una delle cantine che si
incontrano lungo il cammino, come la “Bodega Corral” nella località di Navarrete, dove nasce il
vino “Don Jacobo”, e le vigne Altos del Corral di grande bellezza paesaggistica si prestano alle
tante attività turistiche come visite guidate, assaggi in cantina, e gli abbinamenti con la gastronomia.
Per chi ama lo sport, la Rioja è la meta giusta, tra equitazione nelle vigne, immersi nel
verde di panorami e distese da catturare salde nella memoria e passeggiate più o meno
impegnative, fino a percorsi di trekking. A piedi, a cavallo o sulle due ruote di una bicicletta,
è possibile percorrere sentieri e piste che attraversano la storia, la tradizione
e gli angoli più affascinanti e veri della regione. Tra boschi, catene montuose e valli c’è
una natura ancora intatta, preservata con cura dai suoi abitanti che più di tutto hanno
imparato ad amare la terra ed i suoi frutti.
Il vino è la sua creatura, nettare inscindibile da La Rioja, dove è
presente ovunque. Una storia millenaria, che continua ancora oggi,
passando dalle cantine di tradizione dove negli anni non è cambiato
quasi nulla, alle più moderne e all’avanguardia, dove il design progettato
e voluto da architetti di fama è cornice per tecniche e attrezzature ultramoderne,
ma sempre in stretto rapporto con le antiche arti del
mestiere. Va da sé che un viaggio in questa regione diventa sempre
un viaggio nel mondo del vino, tra le cantine dove è possibile
conoscere l’evoluzione del nettare degli dei, ai vigneti dove la
perfezione scenica ed il lavoro dell’uomo sono complici, fino
all’esperienza culinaria, dove la cucina locale si è plasmata
per esaltare l’ottimo vino riojano. Infatti il vino non è
mai solo, in tutti i luoghi dove si beve, anche la cucina
ha il suo ruolo ed è sempre all’altezza delle aspettative.
Non si può non provare una cena a base di tapas
nella caratteristica zona della Calle Laurel di Logroño, per
gustare gli abbinamenti più semplici di vino e le specialità dei localini
che si affacciano numerosi sulla strada più frequentata della città,
e non basta una sera per assaggiare tutto, bisogna tornare, e ne vale
sempre la pena. La scelta è ampia passando dalle tapas divertenti e
conviviali ai ristoranti sofisticati, sempre di grande qualità, dove gli
abbinamenti e le ricette seppure della tradizione hanno sempre una
variante innovativa per stare al passo con i tempi. Terra di frontiera
e di approdo ha attirato nei secoli diversi popoli, come gli arabi che
qui hanno lasciato segni evidenti del loro passaggio, sebbene è stata
poi nel medioevo anche terra di ritiro spirituale, come è facilmente deducibile
dai tanti monasteri, luoghi ancora di culto o trasformati in musei e quasi
sempre visitabili. Come San Millan de la Cogolla, famoso tra l’altro perché è qui
che è documentata la nascita della lingua spagnola, dove nella sala degli amanuensi
della imponente biblioteca, un monaco scrisse a margine del codice 46
in latino, le prime parole in lingua spagnola, breve nota di chiarimento del testo
latino originale, considerata la prima testimonianza di questa lingua parlata oggi
da più di 400 milioni di persone in tutto il mondo.
60 - ottobre 2010
Annalisa Tirrito