Novembre 2009 - Affari di Gola

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COMUNICARE L’IMPRESA A CURA DI SPM PUBBLICITÀ Carta Orobica Poloni, un nuovo show-room L’azienda specializzata nel confezionamento alimentare cambia sede e si sposta a Torre de’ Roveri Un successo che premia molti anni di lavoro al servizio di grossisti del settore alimentare ma anche di altri generi. Carta Orobica Poloni srl, azienda specializzata nel settore del confezionamento alimentare e nella distribuzione di materiali e accessori per il confezionamento in genere, ha voluto rendere omaggio a tutti i suoi clienti, abituali e non, organizzando domenica 25 ottobre e lunedì 26 una doppia festa per l’inaugurazione della nuova sede a Torre de’ Roveri con musica, buffet e gadget in omaggio a tutti gli ospiti. Già operativo da un paio di mesi, il nuovo magazzino si estende su una superficie di oltre 5 mila metri quadrati, quattro volte più grande di quello di Pedrengo. Un «trasloco» necessario, visti gli ultimi investimenti che confermano la dinamicità dell’azienda bergamasca. Nonostante la difficile situazione economica attuale, infatti, la Carta Orobica Poloni non hai mai perso la propensione a nuovi investimenti che hanno portato l’azienda a rinnovare e ampliare la gamma dei suoi prodotti, soprattutto nel settore alimentare. L’offerta merceologica variegata conta infatti 10 mila articoli, distribuiti negli oltre 5 mila metri quadrati del nuovo magazzino, suddiviso nell’area scorte e in quella espositiva. Nella nuova sede sono ospitati anche gli uffici amministrativi e vendite e un’officina meccanica per la riparazione delle macchine confezionatrici. Oltre a materiale a perdere per confezionamento, carta da imballo e imballaggio, cesti, scatole fustellate da imballo, packing e packaging, detersivi per pulizie ristorazione, comunità e industria, sacchetti industriali per alimenti e negozi, carta e sacchetti per alimenti, Carta Orobica Poloni fornisce su tutto il territorio nazionale anche macchine confezionatrici a film, macchine e attrezzature per l'imballaggio, macchine per il packaging in genere e l’azienda è distributore ufficiale per film termoretraibili Sealed Air Cryovac. Un vasto assortimento che ha contribuito al successo imprenditoriale dell’azienda fondata nel 1987 da Ulisse Poloni insieme alla moglie Carmen Rudelli e all’appoggio dei figli e che oggi conta un team giovane e dinamico formato da 40 persone. Per tutto il mese di novembre, inoltre, proseguono i corsi per il confezionamento rivolti agli esercenti. I corsi proporranno dimostrazioni gratuite per confezionare cesti e pacchi regalo ma anche nel preparare con cura composizioni floreali per tavole e vetrine. Per iscriversi visitare il sito dell’azienda (www.cartaorobicapoloni.net). Ringraziamo tutti quanti sono intervenuti alla due giorni di inaugurazione: il sindaco di Torre de’ Roveri, Roberto Marchesi, e tutta la giunta comunale, don Elio, tutti i clienti che hanno partecipato con entusiasmo e curiosità e un grazie anche al team al completo dei nostri dipendenti e collaboratori che ogni giorno lavora con passione per la nostra azienda. Carta Orobica Poloni Srl Via L. Da Vinci, 7 - 24060 Torre de’ Roveri Bg POSIZIONE STRATEGICA A POCHI METRI DALL’USCITA DELLA SUPERSTRADA Tel: 035 655271 - Fax: 035 656650 info@cartaorobicapoloni.net - www.cartaorobicapoloni.net ORARI DI APERTURA : Da lunedì a venerdì 8.00 -13.00 14.00-19.00 - Sabato 8.00 - 12.00 APERTURE STRAORDINARIE: Domenica 15 novembre dalle 9.00 alle 13.30 VENDITA ALL'INGROSSO PER POSSESSORI DI PARTITA IVA
Tutto va veloce, per fortuna c’è la galleria dei bei ricordi gastronomici Stanno traffi cando, fuori dal mio uffi cio. Sono gli elettricisti per le luminarie natalizie. Da ormai tre settimane, appena entrato all’Esselunga col mio carrello sferragliante, al primo giro di scaffali mi trovo in faccia i torroni e i panettoncini. Mentre Nicola, giovane ma già leggendario rappresentante di Majani, prende nota dell’ordine per addolcire le festività in arrivo, mi scappa di considerare che, porca miseria, siamo arrivati un’altra volta tra le renne e le slitte senza accorgersene più di tanto. “Stai zitto - confi da Nicola - che sono in giro da un po’ per gli ordini di Pasqua!” Questa nostra frenesia di arrivare presto e di vivere un’esistenza da condannati alla velocità ci sta bruciando i giorni con un sarcasmo beffardo ed impressionante. Siccome questa è l’arrabbiatura, perdonerete se mi concederò una pausa di rifl essione, da riempire con i bei ricordi gastronomici di quest’anno che sta per fi nire e che ha portato una sequenza di dolori che un quarto sarebbero bastati. Pesco così, a caso, nel cesto dei miei ricordi e piazzo subito in classifi ca la Pastiera del mio amico Ezio Gritti (Osteria di Via Solata), prezioso dono pasquale riservato a pochi privilegiati. Beato, a proposito di privilegi, colui che mette le mani su un Panzerotto barese di mia zia Anna (fritto e ripieno di pomodoro e mozzarella): quest’anno è capitato di rado, ma c’è tutto il 2010 per rifarsi. Una citazione per i Pesciolini marinati di Lorenza Sala (Il Frate di Urgnano), che mi ha viziato anche con i Ravioli di carne col sugo dello stracotto, l’Insalata di pesce spada, una buonissima Paella, un’indimenticabile Finocchiona e una tenerissima Fiorentina coi carciofi fritti (merito di un’escursione toscana di Mauro, maritopatron), oltre ai biscotti, alle meringhe e alle altre portate della cucina di un tempo, quella dei sapori schietti della nonna, chissà perché così diffi cili, oggigiorno, ad essere ritrovati sulle nostre tavole. Reclama spazio Federico Veronesi, chef e gestore del Rifugio Fos-ce, su a Brentonico, ritiro estivo dell’Atalanta, del quale citerò il Risotto all’aglio orsino e il Filettino di maiale cotto nella senepe e speck, oltre all’ospitalità che fa di lui un indirizzo da non perdere se si capita da quelle parti. PENNA ALL’ARRABBIATA di Pier Carlo Capozzi Così come, se vi doveste trovare nei dintorni di Arezzo, non fatevi mancare un salto all’Osteria del Borro, a San Giustino Valdarno: in un borgo completamente ristrutturato brilla questo grazioso ristorante dove siamo stati accolti da un giovane staff molto in gamba. Anche qui bei momenti con Fiorentina e verdure grigliate, brindisi con Borro (merlot, cabernet sauvignon e syrah) e Lamelle (chardonnay) e il tenerissimo ricordo di Peggy che cenava con noi, felice per la sua vacanza toscana. Facile ricordare Stefano Arrigoni e l’Osteria della Bru- gghiera (Villa d’Almè) per le sue Pap- ppardelle al ragù d’anatra, per i Fritti ( (toscano e di mare), per le Acciughe con c peperoni alla brace e pane toscano al pomodoro, per tante altre cose e per il nuovo Tortino di cioccolato al riso soffi ato. Impossibile dimenticare Frosio (Paolo e Camillo, in Almè) e la loro, rispettivamente, cucina e cantina: Tortino di cipolle con tartufo nero di Bracca, le Frittelle di carciofi e burrata, gli Spaghetti con acciughe e briciole di pane, i Petti di quaglia con purea di patate, l’Agnello da latte in manto di olive taggiasche e carciofi , tutto quello che propone Camillo nel bicchiere. E, parlando di Frosio, ecco anche la presidente Nilla e Luisa, su al Posta di Sant’Omobono: Nilla mi vizia e mi fa trovare gli Gnocchi. Anche Peggy andava via bene e tra le polpette valdimagnine col sugo e le crocchette light non aveva dubbio alcuno sulla scelta. Due ricordi di Tagliata con le verdure: uno è di diritto per la Trattoria Visconti di Ambivere (Fiorella con Giorgio e il sempre più bravo Daniele) insieme alla mitica giardiniera di casa. L’altro, recentissimo, è per La Griglia, ristorante di Terranova dei Passerini, nel lodigiano: cioè come mangiare bene a prezzi così onesti da risultare imbarazzanti. Mi mancano le Foiade al ragù e il Fegato con le cipolle rosse di Beppe del Giubì di Almenno San Bartolomeo; la Zuppa di cipolle di Mario e i dolci di Giovanni del Collina, stessa località. Mi manca anche altra roba e, con la promessa che rimedierò se ho dimenticato qualche ricordo, vi invito ad affrontare il prossimo periodo di festività con animo sereno e ricco di buone intenzioni. E con la voglia di dividere insieme momenti di gioia. Se mi avete mandato a quel paese, avete tutta la mia comprensione. Affari di Gola novembre 2009 5
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