Activiteitenverslag 2005 - Favv

Controleactiviteiten
113
Er werden 108 maaltijden in kinderdagverblijven bemonsterd, en er werd geen enkele pathogene
kiem aan het licht gebracht; Er werd echter een te grote hoeveelheid aan Bacillus cereus
en Escherichia coli in verschillende monsters vastgesteld. Daarop werd een herbemonstering
uitgevoerd, evenals een inspectie inzake hygiëne, die conform werden bevonden. Er werden
geen pathogene kiemen vastgesteld.
Over het algemeen zijn de resultaten vrij bevredigend, de aan de consumenten aangeboden
levensmiddelen stellen geen groot probleem inzake besmetting door pathogenen. Geval per
geval bekeken, kan men wensen dat er verbeteringen komen op het vlak van de hygiëne bij
de bereiding evenals op het vlak van naleving van de koudeketen.