Activiteitenverslag 2005 - Favv

Controleactiviteiten
133
Een controle op de aanwezigheid van sulfiet in gehakt bestaat in eerste instantie altijd uit een
snelle routinetest waarbij gebruik wordt gemaakt van malachietgroen. Omdat deze snelle test
soms wijst op de aanwezigheid van sulfiet zonder dat dit daadwerkelijk aanwezig is, wordt een
analyse ter bevestiging uitgevoerd in het laboratorium.
In 2005 werden 1002 malachietgroentesten uitgevoerd op gehakt vlees waarvan 54 testen positief
waren. Hiervan werden 43 monsters in het laboratorium bevestigd. Het ging om gehakt
van varken, rund, paard, schaap, filet américain, hamburgers, blinde vinken, worsten… met
zowel lichte als zware overschrijdingen. De producten die in overtreding waren met de wetgeving
werden in beslag genomen en er werd hiervoor ook proces-verbaal opgesteld.
3.6.2. Soedanrood
Soedanrood is kankerverwekkend en het gebruik ervan als kleurstof voor voedingsmiddelen
is dan ook niet toegelaten. Deze illegale kleurstof wordt soms gebruikt om chilipoeder bij te
kleuren aangezien de natuurlijke kleur van het chilipoeder lichtgevoelig is en de prijs ervan
bovendien bepaald wordt door de kleur. Naar aanleiding van de vele RASFF-berichten en de
Europese beschikkingen werd de aanwezigheid van soedanrood gecontroleerd in chilipoeder,
kerriepoeder, kurkuma, palmolie en in de producten verwerkte voedingsmiddelen. Op 436
uitgevoerde analyses, waren 2 monsters niet conform. Er werden hiervoor RASFF-berichten
verspreid.
3.7. Materialen bestemd om met voedingsmiddelen
in aanraking te komen
Het is belangrijk te waken dat er geen contaminatie is van het voedsel vanuit materialen
bestemd om met voedingsmiddelen in aanraking te komen. Dit gebeurt aan de hand van
migratietesten, waarbij de materialen gedurende een zekere tijd, bij een bepaalde temperatuur
met een levensmiddel, of een vloeistof die dat levensmiddel kan vervangen, in contact
gebracht worden.