Activiteitenverslag 2005 - Favv
Activiteitenverslag 2005 - Favv
Activiteitenverslag 2005 - Favv
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Activiteitenverslag</strong><br />
126<br />
3.4.4. 3-MCPD<br />
3-MCPD is een kankerverwekkende verbinding die in bepaalde omstandigheden tot stand<br />
komt in de productiefase van sojasaus door middel van zure hydrolyse.<br />
Er werden in <strong>2005</strong> 89 monsters genomen van sojasaus : 3 monsters vertoonden een overschrijding<br />
van de maximum limiet, 2 partijen werden teruggeroepen en 1 uit de handel genomen. Er<br />
werd een proces-verbaal opgemaakt. Via het RASFF-systeem werd een wijd verspreid bericht<br />
verstuurd voor de 2 belangrijkste overschrijdingen en de betrokken producten werden teruggeroepen.<br />
3.4.5. Zware metalen<br />
De verontreiniging van levensmiddelen door zware metalen wordt vooral veroorzaakt door<br />
een verontreiniging van het milieu. Met betrekking tot zware metalen is het zo dat voor heel<br />
wat matrices geen officiële normen bestaan.<br />
3.4.5.1. Cadmium<br />
Cadmium kan zich in het menselijk organisme ophopen en leiden tot nierfunctiestoornissen,<br />
botproblemen en voortplantingsstoornissen. Een kankerverwekkend effect bij de mens mag<br />
niet worden uitgesloten. Levensmiddelen zijn de voornaamste bron van blootstelling en dan<br />
vooral groenten en fruit.<br />
In uitvoering van het controleprogramme werden 963 monsters genomen van levensmiddelen<br />
van plantaardige oorsprong, melkproducten, visserij- en aquacultuurproducten. Ze waren<br />
allemaal conform.<br />
Meer in detail wordt dit beschreven in punt 8.2 van deel 2 (horizontale activiteiten).
Change language