Rapport: Nyttbart matsvinn i Norge 2011 - NHO Mat og Drikke
Rapport: Nyttbart matsvinn i Norge 2011 - NHO Mat og Drikke
Rapport: Nyttbart matsvinn i Norge 2011 - NHO Mat og Drikke
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Nyttbart</strong> <strong>matsvinn</strong> i <strong>Norge</strong> <strong>2011</strong><br />
Analyser av status <strong>og</strong> utvikling i <strong>matsvinn</strong> i <strong>Norge</strong> 2010-11 – <strong>Rapport</strong> fra For<strong>Mat</strong>-prosjektet<br />
9,00<br />
8,00<br />
7,00<br />
6,00<br />
5,00<br />
4,00<br />
3,00<br />
2,00<br />
1,00<br />
0,00<br />
2009 2010 2009 2010 2009 2010 2009 2010 2009 2010 2009 2010 2009 2010 2009 2010<br />
1.1 Frossen<br />
ferdigmat<br />
Prosent <strong>matsvinn</strong> av omsetning 2009-2010 utvalgte varegrupper I<br />
2.1 Frisk frukt 2.2 Friske<br />
grønnsaker<br />
2.3 Friske<br />
poteter<br />
3.1 Ferske<br />
bakevarer<br />
4.1 Ferdigmat 4.2 Kjøttpølser 4.3<br />
fersk<br />
Kjøttpålegg <strong>og</strong><br />
posteier<br />
Figur 9 Endring i prosent <strong>matsvinn</strong> i forhold til omsetning for 8 varegrupper i de 30 dagligvarebutikkene fra<br />
2009-2010.<br />
For varegruppene som vises i Figur 10 er det en liten nedgang i <strong>matsvinn</strong>et for kjøttdeig <strong>og</strong> farser <strong>og</strong> for<br />
ost, mens det vises en liten økning i <strong>matsvinn</strong>et for ferske egg <strong>og</strong> melkeprodukter. Svinnet av<br />
melkeprodukter økte fra ca. 0,9% til nesten 1,4% fra 2009 til 2010 (Figur 10). Alle disse endringene er<br />
innenfor feilmargin for datagrunnlaget.<br />
© Østfoldforskning 20
Change language