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PITOMBA PITOMBA Nome científico: T
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Análise química em g/100g* UMBÚ
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Nome científico: Solanum sp. Nomes
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Análise química em g/100g* PALMA
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ALGAROBA mel no período da estiage
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Análise química em g/100g* SORGO
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CARÁ CARÁ como purês, doces, bol
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Diferencia-se em “mandioca brava
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Preparações especiais BOLO DE CAR
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REGIÃO CENTRO- OESTE
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Frutas ABACAXI-DO-CERRADO Nome cien
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por meio de congelamento. Foi verif
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BURITI (VER REGIÃO NORDESTE) CAGAI
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DOCE TIPO AMEIXA Ingredientes: Caju
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GRÃO-DE-GALO Nome científico: Pou
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DOCE DE CASCA DE JABUTICABA (24) In
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JENIPAPO Nome científico: Genipa a
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A palmeira que dá a macaúba é mu
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coletados de setembro a dezembro. A
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espinhos pequenos e de uma a quatro
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chichá-do-norte, mendubiguaçu, pa
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folhas mais novas são utilizadas e
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Análise química em g/100g* SERRAL
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REGIÃO SUDESTE
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Frutas ABACATE Nome científico: Pe
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GELÉIA DE AMORA (17) Ingredientes:
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Planta rústica, podendo ser cultiv
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O sabor adocicado da polpa da pitan
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Análise química em g/100g* BELDRO
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Leguminosas GUANDÚ Nome científic
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REGIÃO SUDESTE • PREPARAÇÕES E
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REGIÃO SUL
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Frutas FEIJOA Nome científico: Fei
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Modo de fazer: Bata no liquidificad
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PARREIRA O hábito de consumo das f
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Tubérculos e cereais BATATA-DOCE (
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Referências bibliográficas 1) FAL
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CRÉDITOS DE FOTOGRAFIAS REGIÃO FO