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Alimentos regionais brasileiros Ali
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©2002. Ministério da Saúde. É p
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4 REGIÃO NORDESTE 1 FRUTAS Acerola
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6 TABELAS DE PROPRIEDADES Alimentos
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INTRODUÇÃO OBrasil é um país de
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REGIÃO NORTE
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Frutas ABIU Nome científico: Poute
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PUDIM DE AÇAÍ (3) Ingredientes: 2
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Nome científico: Attalea phalerata
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Fruto de alto valor nutritivo, é u
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Atualmente, é na Amazônia peruana
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da Amazônia e é pouco atacada por
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Análise química em g/100g* CUTITE
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Análise química em g/100g* JAMBO
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GELÉIA DE MANGABA Ingredientes: 1
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Fruta de excelente valor energétic
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Guianas, Colômbia e Peru. Encontra
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UMARI Nome científico: Andira spin
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BERTALHA Nome científico: Basela r
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CELÓSIA Nome científico: Celósia
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sopas. Em saladas, faz-se uso das f
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Receitas ARROZ DE CUXÁ Ingrediente
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ARIÁ Nome científico: Calathea lu
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MANIÇOBA REGIÃO NORTE • PREPARA
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NORDESTE REGIÃO
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Frutas ACEROLA Nome científico: Ma
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sabor pouco ácido se consumido ao
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envolvendo a semente de coloração
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DENDÊ CUPUAÇU (VER REGIÃO NORTE)
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semi-secativo), perfumes e remédio
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PITOMBA PITOMBA Nome científico: T
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Análise química em g/100g* UMBÚ
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Nome científico: Solanum sp. Nomes
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Análise química em g/100g* PALMA
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ALGAROBA mel no período da estiage
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