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coletados de setembro a dezembro. A<br />
polpa, de sabor adocicado e coloração<br />
Receitas<br />
TORTA DE MARMELADA DE CACHORRO<br />
Ingredientes:<br />
3 xícaras (chá) de geléia de marmelada<br />
3 xícaras (chá) de farinha de trigo<br />
enriquecida com ferro<br />
1 xícara (chá) de água<br />
2 xícaras (chá) de açúcar<br />
4 colheres (sopa) de suco de limão<br />
1 colher (sopa) de fermento em pó<br />
6 ovos<br />
Modo de fazer:<br />
Bata as gemas com o açúcar, até formar<br />
um creme.<br />
Adicione a água, a farinha de trigo e<br />
o fermento, batendo bem.<br />
Acrescente as claras em neve e mexa<br />
levemente.<br />
Divida a massa em duas partes,<br />
MARMELADA-OLHO-DE-BOI<br />
Nome científico:<br />
Nephelium longana<br />
Nomes populares: Marmelada,<br />
marmelada-de-bola, bola<br />
Encontrada no cerrado, Amazônia e<br />
América Central. Pode ser consumida ao<br />
natural e serve para fazer doce (30).<br />
Análise química em g/100g*<br />
MARMELADA-OLHO-DE-BOI<br />
REGIÃO CENTRO-OESTE • FRUTAS<br />
MARMELADA-DE-CACHORRO<br />
colocando-as em<br />
tabuleiros untados e enfarinhados.<br />
Leve ao forno até dourar.<br />
Retire das formas e umedeça<br />
levemente os bolos com caldo de<br />
limão. Coloque a geléia como<br />
recheio, podendo passá-la também<br />
na parte superior.<br />
Energia Ptn Carb Fibra Cálcio Fósforo Ferro Vit B1 Vit B2 Niacina Vit C<br />
(kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)<br />
460 0,80 15,90 0,30 14,00 34,00 0,40 0,05 0,13 0,30 72,00<br />
FONTE: *ENDEF - TABELA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS. 2ª EDIÇÃO. 1981.<br />
escura, pode ser utilizada em geléias e<br />
doces (30).<br />
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