Caderno de Receitas

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Ingredientes:
1 frango cortado em pedaços
½ kg de quiabo picado em pedaços grandes
3 colheres de sopa de óleo
½ kg de tomates maduros picados sem sementes
1 cebola bem picada
1 maço de cheiro-verde picado
suco de 1 limão
água quente
tempero mineiro (500g de cebola picada, 00g de gramas de alho, pimentões
verdes, um maço de cebolinha verde, um maço de salsinha, kg de sal.
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liqüidificador, exceto o sal, que deverá
ser acrescentado, depois de tudo moído. Despeje em um vidro, conserve o tempero em
geladeira para uso diário)
Frango com Quiabo
Modo de Fazer: Lave bem o frango com o suco de limão e esfregue-o com tempero
mineiro a gosto. Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo com algumas gotas
de limão e refogue bem os quiabos. Retire-os da panela e reserve.
Na mesma panela, coloque colheres de óleo, aqueça bem e frite o frango até dourar.
Adicione o tomate e a cebola e refogue. Com a panela tampada, deixe cozinhar, e, se
necessário, pingue um pouco de água quente, até ficar bem macio. Acrescente o quiabo
reservado e o cheiro-verde e deixe cozinhar sem mexer. Sirva a seguir.
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