Caderno de Receitas
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Baião-<strong>de</strong>-dois<br />
Ingredientes:<br />
½ kg <strong>de</strong> feijão-ver<strong>de</strong><br />
½ kg <strong>de</strong> arroz lavado e escorrido<br />
tomates sem pele e sementes cortados em cubinhos<br />
3 <strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho amassados<br />
4 colheres <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong> óleo<br />
colheres <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong> extrato <strong>de</strong> tomate<br />
Cheiro-ver<strong>de</strong><br />
Sal a gosto<br />
dServe<br />
6 porções<br />
p<br />
Modo <strong>de</strong> Fazer: Cozinhe o feijão somente em água e sal, até que os grãos fiquem<br />
bem macios. Remova o caldo e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o<br />
alho e o tomate. Acrescente o extrato <strong>de</strong> tomate e mexa. Incorpore o arroz e refogue.<br />
Adicione água e sal <strong>de</strong>ixando o arroz cozinhar em fogo baixo até secar a água.<br />
Quando o arroz estiver cozido, abafe por alguns minutos. Em uma travessa misture<br />
o arroz com o feijão reservado. Verifique a quantida<strong>de</strong> <strong>de</strong> sal, salpique cheiro-ver<strong>de</strong><br />
picado e sirva.<br />
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