Caderno de Receitas

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Manjar Branco com Ameixas Pretas
Ingredientes:
xícaras de leite
xícaras de leite de coco
8 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de maisena
colheres de sopa de manteiga
1 lata de ameixa preta em calda
Modo de Fazer: Em uma tigela, misture o açúcar e a maisena. Em outra, misture
o leite e o leite de coco. Acrescente à mistura de maisena uma parte da mistura de
leite, mexendo até obter uma pasta homogênea. Em outra panela, aqueça a mistura de
leite restante e, quando estiver quente, adicione a mistura de maisena, mexendo sempre,
para não empelotar. Em seguida, cozinhe em fogo brando até engrossar e ficar liso.
Remova do fogo e deixe esfriar. Junte, então, a manteiga (essa deverá ser retirada
da geladeira uma hora antes) e bata bem. Coloque em uma forma de pudim e leve à
geladeira por uma hora. Quando estiver pronta, desenforme sobre um prato, decorando
o manjar com as ameixas em calda.