Caderno de Receitas
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Licor <strong>de</strong> Pequi (Receita cedida por Alice Mesquita <strong>de</strong> Castro)<br />
Ingredientes:<br />
1 litro <strong>de</strong> álcool <strong>de</strong> cereais<br />
6 pequis médios<br />
1 litro <strong>de</strong> água<br />
500 g <strong>de</strong> açúcar<br />
1 ramo <strong>de</strong> samambaia para enfeitar<br />
Modo <strong>de</strong> Fazer: Deixe os pequis imersos no álcool, por um mês, em vidro bem<br />
fechado. Após esse período, faça uma calda bem grossa, <strong>de</strong> água com açúcar<br />
e misture com o álcool. Tire todas as folhas do ramo <strong>de</strong> samambaia, mergulhe na<br />
calda já fria e <strong>de</strong>ixe secar sobre um pano. Coloque o galho açucarado <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> uma<br />
garrafa e complete com o licor.
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