Caderno de Receitas
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6<br />
Arroz com Pequi<br />
Ingredientes:<br />
0 a 30 caroços <strong>de</strong> pequi com polpa<br />
1 kg <strong>de</strong> arroz lavado e escorrido<br />
5 <strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho socados<br />
cebolas raladas<br />
¼ <strong>de</strong> xícara <strong>de</strong> chá <strong>de</strong> óleo<br />
½ litro <strong>de</strong> água quente<br />
1 xícara <strong>de</strong> chá <strong>de</strong> cheiro-ver<strong>de</strong> bem picado<br />
sal a gosto<br />
Modo <strong>de</strong> Fazer: Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte os pequis, tempere<br />
com sal e refogue, mexendo sempre para não grudar na panela. Coloque a água<br />
quente e <strong>de</strong>ixe cozinhar até a água secar. Adicione o arroz e refogue bem. Cubra com<br />
água e <strong>de</strong>ixe cozinhar em fogo brando. Pouco antes <strong>de</strong> <strong>de</strong>sligar o forno, salpique com<br />
cheiro-ver<strong>de</strong>.<br />
Lembre-se <strong>de</strong> mor<strong>de</strong>r o pequi apenas superficialmente!
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