Eliana de Almeida Mira de Bona.Pdf - Unioeste

2vegetais, plantas e minerais no controle de pragas e doenças (DUARTE, 2004;UTIYAMA, 2004).O uso de preparações a base de plantas é antigo e tem se intensificadonas últimas décadas devido a resultados negativos na medicina convencional,prejuízo causado pelo uso abusivo de medicamentos de origem sintética, falta deacesso aos medicamentos por grande parte da população, pelo crescimento daconsciência ecológica e pela crença popular de que o natural é inofensivo(RATES, 2001).No Brasil, foi observado que sorovares de S. enterica, isolados de carcaçasde aves, apresentaram variações significativas de suscetibilidade aos extratosvegetais de orégano e tomilho (SANTÚRIO et al., 2007). Já pôde ser evidenciadoque algumas plantas produzem, em seu metabolismo secundário, substânciascom a capacidade de inibir a atividade de bactérias e outros micro-organismos(DUARTE et al., 2004).Baseados neste contexto e, tendo em vista a crescente demanda deconsumo de carne de frango, a alta incidência de surtos relacionados àsalmonelose e a preocupação com a resistência a antimicrobianos, torna-se degrande valia a realização deste estudo para a avaliação da atividadeantimicrobiana dos extratos vegetais sobre Salmonella, visando garantir aqualidade de vida da população que consome a carne de frango, bem como aexigência do mercado externo.