Eliana de Almeida Mira de Bona.Pdf - Unioeste

5758596061626364656667686970717273747576777879808182838485868744Desde 2002, Castro et al. vem chamando atenção para a necessidade de ainvestigação de novos compostos antimicrobianos naturais, de baixo impacto ambiental,ser intensificada no intuito de controlar a ação de micro-organismos patogênicos.Os extratos vegetais vêm ganhando espaço nas pesquisas sobre inibição dediferentes micro-organismos patogênicos (Nascimento et al., 2000; Loguercio et al., 2005;Ushimaru et al., 2007; Gonçalves et al., 2008; Carvalho et al., 2009). Novas plantas estãosendo estudas a fim de que os extratos sejam considerados como um produto sanitárioalternativo, seguro e saudável quando comparado aos antimicrobianos sintéticos (Duarte,2004). Nesse aspecto, destaca-se o Brasil por apresentar a maior biodiversidade do planeta,e consequentemente grande potencial para o desenvolvimento de novos produtos deorigem vegetal. Além disso, muitas plantas já vêm sendo vastamente utilizadas e testadashá dezenas de anos com as mais diversas finalidades por populações do mundo inteiro(Ferronatto et al. 2007).Como exemplo, Wiest et al. (2009) determinaram in vitro a intensidade deatividade de inibição e inativação bacteriana de diferentes extratos, aquosos oualcoólicos/hidroalcoólicos, de 86 plantas com indicativo etnográfico medicinal oucondimentar sobre Salmonella spp. e verificaram que, 50 plantas apresentaram algumaatividade seletiva antissalmonela.Contudo, grande parte das pesquisas realizadas mencionam testes de extratos frenteaos micro-organismos referência, sendo necessário o estabelecimento de parâmetros maisprecisos quanto ao real potencial antimicrobiano de extratos em diferentes sorovares deSalmonella, uma vez que tem sido relatado diversos sorovares responsáveis por casos esurtos de salmonelose humana no Brasil e no exterior, muitos deles envolvendo alimentosde origem avícola. (Gonçalves et al. 2005, Kottwitz et al. 2008).Considerando que são raros ou inexistentes os relatos científicos sobre ocomportamento dos extratos etanólicos e aquosos de plantas sobre diferentes sorovares deSalmonella, e ainda, a importância econômica, agroambiental e de saúde pública queenvolve a contaminação de aves por este patógeno, nesta pesquisa objetivou-se avaliar aatividade antimicrobiana de extratos aquosos e etanólicos das folhas de diferentes espéciesvegetais nativas sobre 36 diferentes sorovares de Salmonella spp. de origem aviária.