EdiÃ§Ã£o Especial - Engenharia de Pesca - Uema

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Rev. Bras. Enga. Pesca 2[Esp.]entanto, o camarão-branco (Litopenaeus schimitti), apesar de capturado no Estuário do Rio Paraíba doNorte, considerado poluído do ponto de vista microbiológico (Lima, 1999), e por resíduos daagroindústria sucroalcooleira, foi o que apresentou os menores teores de mercúrio (0,031 e 0,045ppm,nas estações de estiagem e chuvosa, respectivamente). Vale ressaltar que neste trabalho, as amostras decamarão foram analisadas por inteiro, visto que camarões podem ser consumidos de várias formas(inteiro, sem cabeça, com ou sem casca).Tabela 1 - Concentração de mercúrio nas espécies de camarões, conforme o habitat e época de captura.TEOR DE MERCÚRIO (ppm)ESTAÇÃO MESES L. vannamei L. schimitti M. amazonicusJaneiro 0,040 0,031 0,041ESTIAGEM Fevereiro 0,041 0,040 0,042Março 0,048 0,039 0,061MÉDIA ± σ 0,043+0,004 0,037+0,004 0,048+0,011Abril 0,060 0,039 0,067CHUVOSA Maio 0,059 0,034 0,043Junho 0,043 0,045 0,045MÉDIA ± σ 0,054+0,009 0,039+0,005 0,051+0,013σ = Desvio padrãoEstiagem Chuva Legislação0,70,6Teor de Hg (ppm)0,50,40,30,20,10A B C Al Br FrFigura 1 - Comparação dos teores médios de mercúrio (Hg) em camarões (A) Litopenaeus vannamei;(B) Litopenaeus schimitti e (C) Macrobrachium amazonicus em relação aos teorespermitidos pela legislação Alemã (Al), Brasileira (Br) e Francesa (Fr).52
Rev. Bras. Enga. Pesca 2[Esp.]Relacionando os teores de mercúrio das três espécies (Tabela 2) em relação às estações deestiagem e chuvosa, Litopenaeus vannamei foi a única que apresentou diferença significativa (p
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