UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO ... - UFRJ

RESULTADOS E DISCUSSÃO 55Foram repetidas as análises da matéria-prima e para cada análise em triplicata eratraçada uma curva de calibração. Após sucessivos doseamentos foi definida a melhor curvapadrão com um coeficiente de correlação r = 0,9997 (FIGURA 15).DOSAGEM DE FÓSFORO TOTALAbsorbância0,70,60,50,40,30,20,10y = 0,1566x + 0,012R 2 = 0,9995r = 0,99970 1 2 3 4 5Concentração (µg P/mL)FIGURA 15 – Curva padrão de fósforo.y = ax + b; onde a = 0,1566; b = 0,012 e r = 0,9997; onde: y = variável dependente(absorbância), x = variável independente (concentração em µg/mL), a = coeficiente angular dareta, b = coeficiente linear da reta e r = coeficiente de correlação.Foram quantificados os fosfolipídios do Phosal® e do Phospholipon® pelo método deBartlett (TABELA 8).TABELA 8: Resultado das análises do teor de fosfolipídios nas matérias-primas Phosal® ePhospholipon®Matéria-prima Teor de fósforo (%)Phosal® 78,96 ± 6,7Phospholipon® 96,70 ± 3,3A determinação da fosfatidilcolina foi feita indiretamente, na qual se mediu oconteúdo de fósforo na amostra, pois mantém uma relação direta com a quantidade defosfolipídio existente nas matérias-primas, através da relação:775 g de fosfatidil colina = 30,97 g de Fósforo