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• CADERNO GASTRONÔMICO<br />
EXPERIÊNCIA<br />
ÚNICA<br />
A<br />
ideia é audaciosa e pode até parecer um pouco inusitada:<br />
uma cave de maturação de espumantes dentro de um<br />
antigo túnel ferroviário de 1883, época do Brasil Império.<br />
Este é o cenário da Cave Colinas de Pedra, em Piraquara (PR). O<br />
passeio é um convite à história e ao bom gosto. É possível degustar<br />
as bebidas pré-elaboradas na vinícola Geisse, de Pinto Bandeira<br />
(RS), que esperam pela maturação até receber os processos finais<br />
nos berçários construídos dentro do túnel.<br />
A área total do lugar tem 45 ha (hectares) e contempla uma<br />
paisagem bastante nostálgica em meio à Mata Atlântica, com direito<br />
a uma litorina e uma estação de trem, onde é servido o almoço<br />
gourmet aos sábados e domingos.<br />
O cardápio fixo inclui receitas pensadas para harmonizar com<br />
os espumantes que são vendidos no local para completar a refeição.<br />
De entrada queijos finos, bruschettas e variedades de saladas. Os<br />
pratos principais são o barreado, polenta com ossobuco, moqueca<br />
de camarão e batata gratinada com queijo brie. A sobremesa também<br />
é farta e traz entre as delícias brigadeiro de chocolate belga,<br />
torta de limão e banoffee.<br />
Depois da degustação o ambiente convida a um agradável<br />
descanso. Os gazebos abrigam confortáveis espreguiçadeiras que<br />
atraem até mesmo para uma soneca após o almoço. Não se surpreenda<br />
se a conversa for interrompida com os apitos dos trens que<br />
conferem um ar ainda mais nostálgico a toda experiência.<br />
Foto: divulgação<br />
Foto: Valterci Santos<br />
Foto: Valterci Santos<br />
Foto: divulgação<br />
Mais informações:<br />
Cave Colinas de Pedra<br />
Rua Antônio Brudeck 100<br />
Roça Nova - Piraquara (PR)<br />
(41) 9667-5000<br />
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