14 ed Revista Completa

SET/OUT 2018
CSIRO - Austrália
Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
mauricioemerenciano@hotmail.com
Maurício Gustavo Coelho Emerenciano
*As opiniões citadas abaixo são exclusivamente pessoais do autor e não necessariamente remetem as opiniões das
instituições vinculadas ao mesmo.
Conexão Tailândia: presente e futuro!
Figura 1. Fazenda operando com sistemas “”clear-water” e grandes trocas de água.
© Maurício G. C. Emerenciano
Não é de hoje que esse país do sudeste Asiático é
sinônimo de tecnologia e inovação na produção
de camarões marinhos. Por isso a coluna Green Technologies
desta edição trás como tema uma reflexão sobre
o presente e futuro da carcinicultura desse incrível país.
Com quase 70 milhões de habitantes e uma economia
pulsante em franca expansão, a Tailândia destaca-se
por sempre estar um passo a frente em tecnologias ligadas
a aquicultura e em especial na produção intensiva de
camarões marinhos. Em recente visita pela região de Prachuap,
localizada a sudeste de Bangkok e banhada pelo
Golfo da Tailândia, pude conhecer fazendas que produzem
de 3 a (pasmem) mais de 12kg/m 3 ! Mas essa produtividade
absurda é a que custo? A resposta é, em muitos
casos, a custo de muita troca de água! Hoje quando o assunto
é produção intensiva (ou super-intensiva) a escolha
do sistema a ser adotado vai depender diretamente da
disponibilidade de água. Neste sentido, algumas fazendas
próximas da costa optam por sistemas clear-water e grandes
trocas de água que podem chegar a mais de 1000L
por cada Kg de ração ofertada (Figura 1). Na prática,
isso pode chegar a mais de 30% de renovação por dia
quando operam com grandes biomassas estocadas. Em
viveiros de quase 1 hectare isso se traduz em muita água!
No entanto, se toda essa água fosse reaproveitada eu até
me convenceria que poderia ser uma alternativa “sustentável”.
Mas infelizmente a realidade é bem diferente.
Grande parte dessa água é descartada ao ambiente com
pouco ou quase nulo tratamento. Na minha humilde ótica
a conclusão não pode ser outra: uma bomba relógio
prestes a explodir, alastrando doenças e comprometendo
todo o ambiente no entorno das fazendas.
Por outro lado, onde a disponibilidade de água é mais
escassa pude conhecer fazendas que adotam práticas
bem mais racionais de cultivo e que, por exemplo, recirculam
a água descartada para uma série de viveiros
de peixes até chegar a um reservatório onde pode ser
tratada (caso necessário) e reaproveitada. Este modelo
preconiza alta disponibilidade de alimento natural (zooplâncton)
principalmente nas fases iniciais de cultivo, por
meio do uso de fertilizantes orgânicos (ex.: farelos vegetais)
e manipulação da comunidade microbiana. Sim!
Estamos falando do famoso sistema conhecido como
“Biomimicry” (Figura 2). Um belo exemplo de que com
conhecimento tecnológico, biológico e mais especificamente
microbiológico, é possível produzir grandes quantidades
de camarões (e peixes) em pequenas áreas e de
maneira amigável com o meio ambiente.
Atrelados aos mais diferentes modelos e conceitos de
produção (bioflocos, clear-water, entre outros), uma outra
vertente que certamente vem ganhando força naquele
país (e também em outros países da Ásia) é a produção
indoor. Em recente matéria publicada
no portal “The Fish Site”
a empresa Charoen Pokphands
Foods (CPF), uma potência mundial
quando o assunto é cultivo
de camarões marinhos, anunciou
que nos próximos 5 anos espera
converter a maior parte da sua
produção para sistemas fechados
em estufas. Hoje o número já
surpreende, com 15-20% da sua
produção sendo feita de maneira
indoor naquele país. Certamente
ainda vamos escutar muitas histórias
desse gigante da carcinicultura,
chamado Tailândia.
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