14 ed Revista Completa

am através da negociação, os quais facilitarão levar a
diante o conceito do AquaScience. Alguns produtores
dizem que escondemos tudo, mas nosso investimento
é muito alto! Ao mesmo tempo em que gastamos milhões
de reais, perdemos também, porque o caminho
que escolhemos em determinada questão nem sempre
é o correto. Ajustes na rota sempre são necessários.
AQUACULTURE BRASIL: A importação de camarões congelados
apresenta um grande risco sanitário para a carcinicultura
brasileira. Pensando que a Camanor trabalha
em sistema fechado e biosseguro, esta importação deixaria
de ser um risco para vocês?
Werner Jost: Com certeza seria um risco! Com o
AquaScience, nós encontramos uma maneira de como
conviver com a mancha branca. Hoje, praticamente
não perdemos mais camarão devido a essa enfermidade.
Contudo, cada vírus e cada bactéria é uma nova
história e não sabemos como o sistema poderá reagir,
se sofreria ou não algum impacto. A sanidade é um
ponto crucial no conceito do AquaScience. Para nós,
como também para os demais produtores brasileiros,
seria muito melhor que não houvesse a importação
de camarão congelado de outros países, uma vez que
no beneficiamento destes crustáceos não há garantias
de que os resíduos do processamento não possam
chegar ao meio ambiente e, muito rapidamente, alguma
nova doença possa se disseminar para as fazendas.
AQUACULTURE BRASIL: Vocês já estão implantando a
geração quatro (G4)? Como estão os ganhos de produtividade
a cada geração e quais os principais desafios
encontrados geração após geração?
Werner Jost: A maioria dos viveiros construídos hoje
estão na geração três (G3), entretanto, já estamos implantando
alguns G4. Ao longo dos últimos 2-3 anos, trabalhamos
na G3, modificando e melhorando consideravelmente
esta geração. Estamos modificando os viveiros
que construímos, cobrindo-os com estufa. Isto requer
alto investimento. Também temos que prestar bastante
atenção em cada alteração do sistema. Estamos muito
confiantes que estas alterações mudarão a maneira de se
produzir, no sentido de que os parâmetros fiquem ainda
mais estáveis. No caso das estufas, especialmente a temperatura.
Estamos aprendendo a manipular, no sentido
positivo, a temperatura das estufas para atingirmos uma
temperatura constante ao longo de todo o ano. Para a
G4 estamos construindo uma unidade piloto, testando
aspectos construtivos, utilizando diferentes materiais. Antes
de começar a construir em grande escala uma nova
geração, pretendemos realizar diversos testes e observar
se o sistema está atendendo às nossas expectativas. Uma
vez que estiver tudo certo, partimos para a expansão. A
meta é construir 30 ha na G4. Essa nova geração trará
um aumento de produtividade e nossa ideia é simplificar
o sistema, tanto com relação aos insumos, estrutura,
energia elétrica, como também na gestão. Para isso, as
unidades de produção serão todas do mesmo tamanho,
o que não é o caso das outras gerações. Essa novidade
facilitará o planejamento, uma vez que todos os insumos
serão calculados para tanques com iguais dimensões.
Nosso objetivo é não somente aumentar a produtividade,
como também simplificar e reduzir os custos de
produção, tornando-nos competitivos a nível mundial.
AQUACULTURE BRASIL: Há a ideia de replicar e comercializar
o sistema AquaScience para outras empresas ou
países?
Werner Jost: Não temos a intensão de comercializar o
sistema por duas razões, primeiro, porque sabemos da
complexidade do AquaScience. Atualmente não conhecemos
nenhuma outra empresa que teria a capacidade
de absorver a complexibilidade deste modelo, não
somente pela tecnologia empregada, bem como pelo
gerenciamento. Segundo porque, uma vez que nós disseminemos
a tecnologia, não teremos mais o controle
do grupo, correndo riscos de o AquaScience ser implantado
por terceiros. Para nós é fundamental ter essa
vantagem competitiva que o sistema nos proporciona. A
Camanor é uma empresa formal que atende a todos os
requisitos ambientais e todas as exigências trabalhistas.
Isto gera um custo enorme comparado a outros produtores
que, por exemplo, não trabalham formalmente.
Repassar esta tecnologia para outros países é pior ainda.
Os asiáticos, por exemplo, são muito rápidos em absorver
e aprender novas tecnologias, e poderíamos enfrentar
uma dificuldade com relação ao mercado mundial.
Portanto é importante deixar claro que o sistema também
não irá para Ásia, mesmo com união da empresa
com a CP Foods. Nós já possuímos diversas desvantagens
competitivas produzindo no Brasil e o AquaScience
é uma forma de termos um plus que nos possibilite ser
mais competitivo a nível nacional e internacional. Sobre
o que esperar da Camanor nos próximos anos, hoje temos
20ha construídos e a ideia é construir outros 30 ha,
produzindo 15 mil toneladas anuais em 50 ha de área
produtiva. Após isso é possível a construção de uma
nova fazenda. Vai depender da lucratividade que teremos.
Isso não nos impede também de ir para outro País,
pois no Brasil, com sua política cambial, sempre teremos
um câmbio supervalorizado, dificultando nossa competitividade.
A grande vantagem de um câmbio valorizado
seria você conseguir importar insumos, mas esbarramos
nos altos impostos da importação. Mas vamos passo a
passo. O primeiro é terminar os 50 ha de área produtiva
e depois pensamos em outros desafios.
SET/OUT 2018
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