14 ed Revista Completa

Marcelo Shei
Fundador da Altamar Sistemas Aquáticos
Santos, SP
shei@altamar.com.br
Sistemas de Recirculação no Chile
Entre os dias 17 e 20 de outubro, ocorreu em
Puerto Montt, Chile, a 10º Edição da Feira Aquasur.
Assim como no Brasil temos a FENACAM voltada
principalmente para a indústria do camarão, a Aquasur,
tem como foco principal a indústria de produção de salmão
chilena, localizada nessa região. Essa é a segunda
vez que vou ao evento e dessa vez, tive a oportunidade
de realizar visitas técnicas em algumas instalações de
produção de salmão que são o estado da arte em sistemas
de recirculação, automação e operação de instalações
de aquicultura em terra.
A produção de salmão é dividida em duas fases. Na
primeira, que vai da fertilização dos ovos até quando os
animais atingem cerca de 250 g, chamados de smolts,
ocorre em água doce. Na segunda fase, os smolts são
transferidos para engorda em água marinha, que é feita
em tanques-rede no mar. Na primeira fase, para otimizar
o tempo de produção, evitar a entrada de parasitas
e patógenos, minimizar o consumo e a interferência de
qualidade de água de captação e em virtude da dependência
climática, as empresas tem passado a utilizar sistemas
de recirculação de água.
Figura 1. Sistema de monitoramento e controle remoto de três
estações de aquicultura da Cermaq, Chile.
Os sistemas de recirculação das empresas que visitamos
eram compostos basicamente por: filtros de
tambores rotativos para a remoção de partículas sólidas,
filtros biológicos submersos, torre de desgaseificação,
desinfecção por ultra-violeta e ozônio e oxigenação a
partir de O 2
puro, injetado na linha de retorno. Muitos
desses temas já abordados nessa coluna.
Uma das empresas que visitamos, a Cermaq, possui
um sistema para juvenis composto por 20 tanques de
250 m 3 cada. Nele, são estocados animais que chegam
com 5 g até atingirem 250 g, operando a densidades
de estocagem que alcançam 60 Kg/m 3 . A operação dos
sistemas dessa e de outras duas sedes da empresa, são
controladas remotamente através de uma única central,
o que facilita a padronização de processos, protocolos e
utilização de menos mão de obra.
Concluindo, o que vimos foi a operação de uma
aquicultura que, para conseguir continuar produzindo,
nas últimas décadas precisou se estruturar e se adequar
a novas normas ambientais, ao surgimento de patógenos
e a um mercado bastante competitivo. Fica a lição aprendida
com a Aquicultura Chilena.
Figura 2. Tanques de produção de salmões em recirculação
na Cermaq.
SET/OUT 2018
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