SCMedia News | Revista | Setembro 2020

38 SETEMBRO 2020
SCM Supply Chain Magazine 39
- O desenvolvimento de edições limitadas
vem estudar a recepção do mercado e ajudar
as empresas a ter conhecimento da adesão e
do feedback do consumidor final, minimizando
assim os riscos associados à inovação?
> Algumas empresas fazem-no com esse
intuito e é indubitavelmente um dos modelos
possíveis para testar a aceitação de um
novo produto no mercado, principalmente
para algumas categorias e em alguns canais
específicos, mitigando os riscos e evitando o
insucesso.
Não obstante, as edições limitadas ou
produtos sazonais, ditos produtos in & out,
na sua essência permitem aos consumidores
novas experiências de consumo, havendo
casos em que o sucesso é tal que se justifica a
sua passagem definitiva para o pipeline.
Há excelentes exemplos dessa tipologia de
produtos, que, por determinadas razões,
como a dificuldade de encontrar consistência
ou escala da cadeia de fornecimento para
uma determinada matéria-prima, é a única
maneira de fazer chegar, de forma controlada,
produtos altamente diferenciados, únicos e
excepcionais, sem defraudar as expectativas
dos consumidores, o que permite também um
aumento de notoriedade, fidelização à marca e
crescimento das vendas e margens.
- Passar a produzir um novo produto implica
investimento e mudanças ao nível operacional.
Quais são as principais alterações sentidas na
indústria e no retalho aquando do lançamento
de um novo produto e quais as principais
preocupações que têm?
> Depende do tipo de produto e grau de
inovação de que estamos a falar. Existem
novos produtos cuja inovação não implica
alterações significativas na cadeia de valor.
Se estivermos a falar de uma inovação de
produto com maior disrupção, então, aí
existem alterações mais estruturantes ao nível
da indústria, como a gestão de supply chain e
respectiva rastreabilidade e/ou a incorporação
de novas tecnologias produtivas, que poderão
implicar a alteração do layout produtivo, bem
como processos e práticas de fabrico.
Os desafios para a indústria, neste caso,
são enormes. Além do investimento em
tecnologia, poderá ter implicações ao nível da
eficiência operacional.
Ao nível do retalho, a principal preocupação
prende-se na gestão de espaço e linear,
para dar a visibilidade necessária aos novos
produtos, combinado, ao mesmo tempo, com a
gestão das vendas das outras referências.
-E do lado da indústria, quais os desafios
ao nível da gestão e adaptação das operações
normais ao lançamento de novos produtos?
> Uma parte relevante da inovação na
fileira surge assente em novas embalagens,
mais funcionais, mais ecológicas ou
mais económicas, com menos material e
biodegradáveis. Esta dinâmica, cada vez mais
presente, exige investimentos avultados
nas alterações ou mudanças de tecnologia e
linhas de produção, bem como na formação e
realocação de equipas de gestão.
Uma das maiores vantagens competitivas e
comparativas das empresas do agro-alimentar
da maioria dos países na Europa, em relação
às empresas em Portugal, está assente na
dimensão do mercado de cada uma delas,
o que permite investir com outra segurança
e obter escala mais facilmente, abordando
também os mercados de exportação de
forma diferenciada, com maior agressividade,
competitividade e capacidade de diferenciação
e inovação, o que lhe dá, à partida, uma maior
notoriedade e capacidade de captar valor.
Às empresas portuguesas, por sua vez, exige-
-se maior assunção de risco no pioneirismo
destas decisões de investimento, em que a
variável exportação é factor-chave para os
níveis de produtividade e de competitividade,
exigidos.
-Actualmente, os hábitos dos consumidores
tendem a mudar, e tentam adaptar-se
através de práticas diferenciadoras, como por
exemplo através da sustentabilidade. Quais as
preocupações que as empresas têm mostrado
ter ao nível da responsabilidade social e
ambiental?
> Eu gosto de dizer que a sustentabilidade
é a nova inovação. Nova na essência da
gestão actual, em que a transversalidade da
sustentabilidade se posiciona num patamar
superior ao da inovação e, obrigatoriamente,
a vai condicionar. Deixou de fazer sentido
para as empresas investir em inovação sem
acautelar as variáveis da sustentabilidade.
O ECOTROPHELIA é isto mesmo: a ecoinovação
e a promoção de novo conhecimento,
indutor de inovação e competitividade assente
em conceitos de sustentabilidade. Conceber
ou idealizar um novo produto ou processo
tem, obrigatoriamente, que obedecer a
critérios de respeito pela natureza e garantia
da sua preservação em toda a cadeia de
valor, de respeito e partilha pela comunidade
onde estamos inseridos e com quem nos
relacionamos, e de justiça e partilha nas
relações económicas e de dependência com
os colaboradores e na cadeia de valor onde
nos movemos. A sustentabilidade é mais que
um novo chavão, é a variável crítica para uma
estratégia de longo prazo.
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