Doutor Gourmet

INGREDIENTES
PEIXE
• 300g de peixe-branco (robalo)
picado
• 20ml de azeite extravirgem
• Suco de 2 limões
• ½ maçã verde picada
• 15g de cebola roxa picada
• ¼ de manga Haden picada
• Cebolinha verde picada
• ½ pimenta-dedo-de-moça
• Sal
MOLHO DE MARACUJÁ
• 50g de mostarda dijon
• Polpa de 1 maracujá
• 10ml de mel
• 50ml de azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO
PEIXE
Numa tigela, misture o peixe-branco
picado, o azeite extravirgem, o suco
de limão, a maçã verde picada, a
cebola roxa picada, a manga Haden
picada, cebolinha verde picada e a
pimenta-dedo-de-moça a gosto.
Reserve enquanto prepara o molho de
maracujá.
MOLHO DE MARACUJÁ
Numa tigela, misture mostarda, polpa
de maracujá, mel, azeite e uma pitada
de sal e pimenta-do-reino. Reserve.
MONTAGEM
Com auxílio de um aro de mais ou
menos 6cm, disponha um pouco do
ceviche de peixe no fundo, retire o aro e
regue, formando linhas com o molho de
maracujá.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Valor Energetico
281,5 kcal
Carboidratos
10,3 g
Proteínas
13,2 g
Gorduras totais
21,6 g
Gorduras saturadas
3,3 g
Gorduras monoinsaturadas 15,4 g
Gorduras poli-insaturadas
2,5 g
Colesterol
38,0 mg
Fibras
1,3 g
Sódio
950,3 mg
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
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