Doutor Gourmet

Lasanha
de vegetais
Chef Daniel Aquino
RETORNE
AO ÍNDICE
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Valor Energetico
1868 kcal
Carboidratos
117,6 g
Proteínas
65,2 g
Gorduras totais
132,0 g
Gorduras saturadas
22,0 g
Gorduras monoinsaturadas 92,8 g
Gorduras poli-insaturadas 12,0 g
Colesterol
40,0 mg
Fibras
26,4 g
Sódio
2880,0 mg
INGREDIENTES
• 6 tomates italianos
• 2 xícaras (chá) de queijo cottage
• 2 colheres (sopa) de salsa
• Sal
• Pimenta-do-reino preta
• 8 colheres (chá) de orégano seco
• 4 xícaras (chá) de berinjela
• 2 unidades pequenas de abobrinha
• 4 unidades de tomates caqui
• 2 maçãs verdes pequenas
• 4 cebolas roxas pequena
• 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
extravirgem
• 4 folhas de manjericão
MODO DE PREPARO
Triture os tomates italianos e coe.
Misture o tomate batido com o queijo
cottage, a salsa picada e tempere com
sal, pimenta-do-reino e orégano.
Corte a berinjela, a abobrinha, o
tomate caqui, a maçã verde e a
cebola roxa em rodelas iguais de
aproximadamente 1 centímetro de
espessura.
Tempere os vegetais com sal,
pimenta-do-reino e azeite.
Grelhe os legumes em uma grelha ou
frigideira antiaderente.
Utilize um aro vazado ou uma travessa
e faça e faça camadas com legumes e
o molho de tomate com cottage.
Leve a lasanha montada no aro ao
forno pré-aquecido a 180°C, e asse por
8 minutos.
MONTAGEM
Em um prato fundo coloque a lasanha
e retire o aro.
Decore com a folha de manjericão.
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
17