Medicina e Salvação - Ellen G. White

A ciência da abnegação
Fossem todos os doentes curados pela oração, e muito poucos
aproveitariam suas oportunidades de familiarizar-se com o modo
correto no comer, beber e vestir-se. Os que estão associados com
nossos sanatórios devem compreender o dever que sobre eles
repousa de dar aos pacientes instrução sobre os princípios do viver
saudável.
Os doentes têm uma lição a aprender. Devem-se-lhes negar
aquelas elaborações de alimentos que retardariam ou impediriam a
recuperação de sua saúde. Devem aprender a ciência da abnegação,
comendo alimentos simples, preparados de modo simples. Devem
viver muito à luz solar, que deve ter entrada em todos os quartos do
edifício. Façam-se-lhes preleções sobre temas de saúde. Essas
preleções abrirão o entendimento cegado, e verdades nas quais
nunca dantes se pensara serão firmadas na mente. -- Carta 63, 1905.
Conselho a um médico do sanatório
Em horas da noite eu estive conversando contigo. Tinha
algumas coisas a dizer-te sobre a questão dietética. Falei-te
francamente, dizendo que tinhas de fazer mudanças em tuas idéias
sobre o regime dietético a ser indicado aos que do mundo vêm ao
sanatório. Essas pessoas têm vivido de modo impróprio, com
alimentos ricos. Estão sofrendo como resultado da condescendência
com o apetite.
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