Culinária Saudável

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Patê de frango com cenoura Torta de abobrinha Ingredientes: • 1 peito de frango; • 1 pote de iogurte natural; • 1 pote de requeijão cremoso light; • 1 cenoura ralada; • Cebolinha e salsinha a gosto; • Sal a gosto. Modo de preparo: Cozinhe o peito de frango e deixe esfriar. Desfie, junte aos demais ingredientes em um recipiente e misture bem. Leve à geladeira e depois sirva. Ingredientes: • 1/2 xícara de chá de óleo; • 3 ovos; • 300g de abobrinha italiana crua ralada com a casca; • 1 cebola ralada; • 2 tomates sem sementes picados; • 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas; • Pimenta calabresa seca a gosto; • Ervas picadas (salsinha, cebolinha, sal a gosto); • 8 colheres de sopa de farinha de trigo; • 5 colheres de sopa de queijo minas curado ralado; • 1 colher de sopa de fermento em pó; • 300g de peito de frango desfiado. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, despeje numa assadeira untada com óleo e leve ao forno quente (200°C) por aproximadamente 30 minutos. Sugestão: Acrescentar cenoura ralada e frango cozido desfiado. 10
Pizza light de frigideira Massa: • 1/2 xícara de chá de leite desnatado (120ml); • 1 colher de chá de azeite; • Sal a gosto; • 1 colher de sopa de fermento biológico em pó; • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g). Recheio: • 1 xícara de chá de ricota amassada; • 200g de peito de peru light ou frango desfiado; • 3 tomates em rodela; • 1/2 pote de requeijão cremoso light; • 1 xícara de chá de molho de tomate; • 1/2 lata de creme de leite light. Modo de preparo: Para a massa, misture o leite, o azeite e o sal e adicione o fermento em pó. Vá acrescentando a farinha de trigo até ficar uma massa firme. Coloque em uma tigela, cubra e deixe descansar 15 minutos. Divida a massa em quatro e abra fino, em formato de disco. Esquente uma frigideira antiaderente e coloque um disco de massa. Deixe por 6 minutos em fogo baixo. Retire do fogo e vire do outro lado. Espalhe parte do molho de tomate e regue com o recheio. Volte ao fogo, tampe a frigideira e deixe por mais 6 a 8 minutos. Retire e repita a operação com o restante da massa e do recheio. Torta de frango low carb Ingredientes: • 4 ovos; • 6 colheres de sopa de goma de tapioca ou farinha de trigo; • 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó; • 1/2 cenoura ralada; • 500g de peito de frango; • 1 tomate sem sementes picado em cubos; • 1 copo pequeno de requeijão light; • Sal e cheiro verde a gosto; • Queijo mussarela ralado para salpicar. Modo de preparo: Em uma vasilha, misture os ovos, a tapioca (ou a farinha), a cenoura, o fermento, o sal e o cheiro verde. Em um refratário, acrescente a metade da massa, recheio com o frango cozido e desfiado, o tomate e o requeijão light. Cubra com a outra metade da massa e salpique com o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 min ou até dourar. 11
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