Culinária Saudável

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Salada com croutons Salada de grão de bico Ingredientes: • 1 pé de alface americana; • 4 tomates médios ou 1 bandeja de tomates cereja; • 400g de filé de frango; • 1 pacote de torradas; • 1 cebola média. Para o tempero: • Limão; • Azeite; • Orégano; • Pimenta calabresa; • Alho desidratado. Ingredientes: • 500g de grão de bico cozido; • 1 cebola média cortada; • 1 pimentão verde cortado; • 2 tomates maduros picados; • Azeite a gosto; • Sal, pimenta do reino, salsinha e vinagre a gosto. Modo de preparo: Em uma vasilha, coloque o grão de bico. Adicione a cebola, o pimentão e o tomate. Tempere com o restante dos ingredientes e leve à geladeira até a hora de servir. Modo de preparo: Refogue o frango com a cebola e outros temperos a gosto, reserve. Pique a alface, os tomates e as torradas em pequenos pedaços e misture ao frango. 6
Salpicão integral light Tomate recheado de micro-ondas Ingredientes: • 1/2 pacote (250g) de macarrão integral tipo fusilli; • 1 peito de frango desfiado; • 2 espigas de milho cozidas; • 1 cenoura média cortada em tiras (ou no ralo grosso); • 200g de uvas passas sem caroço; • 3 maçãs médias picadas; • 5 colheres de sopa de maionese light; • 2 caixinhas de creme de leite light (leve); • 1 xícara (chá) de repolho roxo cortado em tiras; • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado, e sal a gosto. Modo de preparo: Em uma vasilha, acrescente todos os ingredientes e, por último, o macarrão cozido ao dente. Misture bem e leve à geladeira até a hora de servir. Ingredientes: • 1 tomate; • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem; • 1 fatia de queijo minas fresco; • Cebola e alho desidratados a gosto; • 1/2 colher de sopa de parmesão ralado; • 1 colher de sopa de creme de ricota; • 1 colher de chá de sal. Modo de preparo: Lave bem o tomate, retire a tampa e a polpa de dentro do mesmo. Com o garfo, faça furinhos do lado de dentro e de fora do tomate. Coloque dentro do tomate a cebola e alho desidratados, o queijo picado em cubos, o azeite de oliva, o orégano, o parmesão ralado e por último o requeijão cremoso. Leve ao forno micro-ondas de 1 minuto e meio a dois minutos e sirva. 7
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