Culinária Saudável

Para calda:
Banana nanica e açúcar
de coco ou adoçante.
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar de coco
(ou adoçante) na batedeira em velocidade alta
até o volume praticamente triplicar. Diminua
a velocidade e acrescente o leite e o óleo aos
poucos. Coloque as farinhas de trigo, aveia,
o fermento e a canela em uma vasilha (peneire
se preferir). Abra um espaço no centro e despeje
a mistura de ovos. Misture delicadamente
até obter uma mistura homogênea e então
adicione a banana. Unte uma forma de bolo
inglês e coloque a massa para assar em forno
médio (200°C) por cerca 30 minutos ou até
o bolo crescer e começar a dourar. Desenforme
e sirva ainda quente. Para a calda, coloque a
banana picada e o açúcar de coco ou adoçante
em uma panela em fogo baixo e mexa até que
a calda fique espessa e as bananas cozidas.
Bolo de frutas
Ingredientes:
• 2 bananas bem maduras;
• 1/2 xícara de farinha de arroz integral;
• 1 xícara de farinha de aveia;
• 2 ovos;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 xícara de água;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
• 1/2 xícara de uva passa;
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário
ou açúcar mascavo;
• 1 maçã madura cortada em cubos;
• 2 colheres de sopa de chia;
• Canela a gosto.
Modo de preparo:
Amasse as bananas com um garfo e reserve.
Coloque as farinhas, os ovos, o óleo, a água, o
açúcar e o fermento numa batedeira
e bata até formar uma massa homogênea.
Acrescente as bananas amassadas,
as uvas-passas, a maçã, a chia e misture.
Em uma forma untada, coloque para assar
em forno médio (180°C) por cerca de 40
minutos ou faça o teste do palito. Espere
esfriar, desinforme e sirva.
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