Culinária Saudável

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16 Dica 4: Qual tempero natural usar para cada tipo de carne?
+ Para carne vermelha Dependendo do modo de preparo, um tempero funciona melhor do que outro. O curinga mesmo é o chimichurri, uma mistura de pimenta calabresa, vinagre, limão, azeite, salsinha e orégano. + Carne assada Combina com cebola, cebolinha, alho, cominho, cravo-da-índia, canela, gengibre fresco, pimenta calabresa, salsa, mostarda em pó, tomilho. + Carne grelhada Combina com coentro, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, alecrim, folhas de louro. + Carne cozida Combina com folhas de louro, mostarda, nozmoscada, orégano, páprica doce ou picante, pimenta preta, salsinha, tomilho, salsão, coentro. + Carne frita Combina com noz-moscada, salsa, coentro, alho, cebola. + Carne moída Combina com hortelã, manjericão, salsa, manjerona, menta, shoyu ou pimenta calabresa. + Para preparar molhos Abuse de cominho, curry, molho shoyu, alho, cebola, noz-moscada, páprica (picante ou doce) e pimenta calabresa. + Para aves Combina com alho granulado, limão, cebola, cebolinha, chimichurri, cominho, pimenta calabresa, pimenta chilli, salsa e colorau. + Para peixes Combina muito bem com limão, porém não é preciso muito tempero para deixá-lo incrível e saboroso. Tanto a posta quanto a peça inteira devem ser preparadas da mesma maneira, sem esquecer de temperar internamente. Combina com manjericão, alecrim, sálvia, manjerona, louro, segurelha e tomilho. Site consultado: anamariabraga.globo.com/acordamenina/comida-e-bebida/temperos-para-carnesvermelha-peixe-frango. Acesso em: 19/05/2023. + Carnes de carneiro e de porco Combinam com alecrim, limão, chimichurri, coentro, pimenta calabresa, erva-doce, hortelã, manjericão e manjerona. 17
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