Culinária Saudável

Pizza light de frigideira
Massa:
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado (120ml);
• 1 colher de chá de azeite;
• Sal a gosto;
• 1 colher de sopa de fermento biológico em pó;
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g).
Recheio:
• 1 xícara de chá de ricota amassada;
• 200g de peito de peru light ou frango desfiado;
• 3 tomates em rodela;
• 1/2 pote de requeijão cremoso light;
• 1 xícara de chá de molho de tomate;
• 1/2 lata de creme de leite light.
Modo de preparo:
Para a massa, misture o leite, o azeite e o sal
e adicione o fermento em pó. Vá acrescentando
a farinha de trigo até ficar uma massa firme.
Coloque em uma tigela, cubra e deixe descansar
15 minutos. Divida a massa em quatro e abra
fino, em formato de disco. Esquente uma
frigideira antiaderente e coloque um disco
de massa. Deixe por 6 minutos em fogo baixo.
Retire do fogo e vire do outro lado. Espalhe parte
do molho de tomate e regue com o recheio.
Volte ao fogo, tampe a frigideira e deixe
por mais 6 a 8 minutos. Retire e repita a
operação com o restante da massa e do
recheio.
Torta de frango low carb
Ingredientes:
• 4 ovos;
• 6 colheres de sopa de goma de tapioca
ou farinha de trigo;
• 1 colher de sobremesa de fermento
químico em pó;
• 1/2 cenoura ralada;
• 500g de peito de frango;
• 1 tomate sem sementes picado em cubos;
• 1 copo pequeno de requeijão light;
• Sal e cheiro verde a gosto;
• Queijo mussarela ralado para salpicar.
Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture os ovos, a tapioca
(ou a farinha), a cenoura, o fermento, o sal
e o cheiro verde. Em um refratário, acrescente
a metade da massa, recheio com o frango
cozido e desfiado, o tomate e o requeijão
light. Cubra com a outra metade da massa
e salpique com o queijo ralado. Leve ao forno
preaquecido a 180°C por 25 min ou até dourar.
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